SCIE
KCI등재
SCOPUS
파슬리의 잎과 씨의 휘발성 성분 = Volatile Components of Parsley Leaf and Seed(Petroselinum crispum)
저자
김영회 (한국인삼연초연구소) ; 김근수 (한국인삼연초연구소) ; 홍종기 (한국과학기술원 도핑 컨트롤 센터) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem)(Applied Biological Chemistry)
권호사항
발행연도
1990
작성언어
English
KDC
470
등재정보
SCIE,KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
62-67(6쪽)
제공처
소장기관
The volatile oils of the fresh leaf and seed of parsley(Petroselinum crispum) were isolated by simultaneous steam distillation and extraction procedure. The compositions of the resulting oils were investigated by gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry. The volatile oil contents of leaf and seed were 0.06 % and 3.11 %, respectively. Fifty-eight components including 15 partially characterized components were identified in leaf oil and 23 components in seed oil. Seven of them are suggested as new parsley leaf volatiles. Terpenoids were represented as much as 46.4 % of total leaf volatiles and 49.3 % of total seed volatiles. The leaf volatiles contained a lot of myrcene(3.02 %), 4-isopropenyl-1-methyl benzene(4.52%) and p-1,3,8-menthatriene(10.49 %), but the seed volatiles were characterized by greater quantities of the isomers, α-pinene(22.28 % ) and β-pinene(16.20 %), although these compounds were contained only trace in leaf volatiles. Of the components identified in both oils, the most abundant component was myristicin, constituting 21.80 % of the leaf volatiles and 47.54 % of the seed volatiles(Received January 4, 1990, Accepted February 22, 1990).
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