한국 여자 대학생의 Iron, copper 및 Cobalt 섭취량과 배설량에 관한 연구
저자
발행사항
광주 : 全南大學校 大學院, 1991
학위논문사항
학위논문(석사)-- 全南大學校 大學院 : 食品營養學科 1991. 2
발행연도
1991
작성언어
한국어
KDC
594.1 판사항(3)
DDC
641.17 판사항(19)
발행국(도시)
전라남도
형태사항
30장 ; 26cm
소장기관
본 연구는 21~23세의 여자 대학생 7명을 대상으로 4주간 평상시와 같은 생활 양식과 적정 체중을 유지 시키면서 각 대상자들이 섭취한 모든 음식과 배설한 대변 및 소변을 수거하여 iron, copper 및 cobalt의 함량을 측정하여 1인 1일당 섭취량과 배설량을 측정하였다. lron 섭취량은 원자 흡광광도계로 측정한 실측치와 식품 분석표에 의거하여 얻은 계산치와의 관계를 비교하였다.
그 성적을 요약하면 다음과 같다.
1. 1일 1인당 평균 iron 섭취량은 14.22±1.29mg, 대변을 통해 iron 손실량은 6.94±0.52mg, 소변을 통한 배설량은 1.25±0.20mg로 6.03±1.57mg의 양성평형을 보였다.
2. 1일 1인당 평균 copper 섭취량은 1.46±0.17mg. 대변을 통해 copper 손실량은 0.48±0.06mg, 소변을 통한 배설량은 0.06±0.01mg로 0.91±0.18mg의 양성평형을 보였다.
3. 1일 1인당 평균 cobalt 섭취량은 3.28±0.22mg. 대변을 통해 cobalt 손실량은 0.78±0.06mg. 소변을 통한 배설량은 0.54±0.06mg로 1.96±0.22mg의 양성평형을 보였다.
4. Iron 섭취량의 실측치는 14.22±1.29mg/day이었고 계산치는 15.52±1.41mg /day로 실측치가 계산치에 비하여 8.4% 낮았다.@new
393687
맥류의 Callus 유도에 적합한 2,4-D 농도를 구명하고 그로부터 내염성 callus를 유기할 목적으로 쌀보리인 영산보리, 광성, 무안보리, 백동 등 4품종과 밀인 그루밀, 올밀, 은파밀, 원광 등 4품종을 공시하여, Murashige 와 Skoog의 배지에 2,4-D를 0, 0.1, 0.5, 1, 2, 4, 8 mg/l 처리하였다. 종자로부터 callus 유기율을 조사하고, 유엽으로부터 callus를 유도하여 이들 callus에 NaCl을 농도별로 처리하여 생존율을 조사하며, 계대배양하여 내염성 callus를 선발코자 실험한 결과는 다음과 같다.
1. 종자에서 callus 유기율과 생체중은 2.4-D 4 mg/l 에서 가장 높았다. 2.4-D 무처리에서는 callus가 형성되지 않았으며 맥종별로는 쌀보리가 밀보다 callus 유기율 및 생체중이 높았다.
2. 유묘의 치상 부위별 callus의 유기율과 생체중은 유묘기부와 기부상단 1절에서 높았고 밀보다 쌀보리가 높았다.
3. 유묘기부와 기부상단 제1절에서 callus 유기율과 생체중은 2.4-D 4 mg/l까지는 증가하였으나 그 이상에서는 완만하였고 품종간에 차이가 인정되었다.
4. NaCl 400mM에서 callus가 유기되지 않았고 NaCl 농도가 증가함에 따라 callus 유기율과 생존율이 감소하였으며, 400mM 이상에서는 전혀 생존하지 못했다. 맥종별로는 밀에서 NaCl 농도 증가에 따른 피해가 심하였으며 callus 유기율에서 품종간의 차이도 인정되었다.
5. 일정한 NaCl 농도에서 형성된 callus를 농도가 더높은 배지에 계대배양할 경우 callus 생존율이 높아져 내염성이 증가되는 것으로 보였다.
In this study measured were daily intakes and excretions of iron, copper and cobalt of eight 21~23 years old college women during four weeks by means of analyzing their food intake, urine and feces, while keeping their normal living pattern and maintenance of body weight. This study also compared the actual measurement value of iron intake by atomic absorption spectrophotometry with the conversion value of it by food table.
The results were as follows.
1. Daily mean intake, fecal and urine of iron were 14.22±1.29mg, 6.94±0.52mg and 1.25±0.20mg : the positive balance of 6.03±1.57mg.
2. Daily mean intake. fecal and urine of copper were 1.46±0.17mg, 0.48±0.06mg and 0.06±0.01mg : the positive balance of 0.91±0.18mg.
3. Daily mean intake, fecal and urine of cobalt were 3.28±0.22mg, 0.78±0.06mg and 0.54±0.06mg : the positive balance of 1.96±0.22mg.
4. The actual measurement value for iron intake was 14.22±1.29mg/day and its conversion value 15.52±1.41mg/day : the former was 6.8% lower than the latter.
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