KCI등재후보
골드키위 (Actinidia chinensis ‘Hort 16A’) 개화기 및 성숙기 나무 온도처리가 저장 후 품질에 미치는 영향 = Effect of Temperature Treatment in Trees at Flowering and Maturation Season on Quality of Gold Kiwifruit (Actinidia chinensis ‘Hort 16A’) after Low Temperature Storage
저자
한상헌(Han Sang-heon) ; 문영지(Moon Young-ji) ; 문병우(Moon Byung-woo) ; 김창숙(Kim Chang-sook)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2020
작성언어
-주제어
KDC
300
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
수록면
243-258(16쪽)
KCI 피인용횟수
0
제공처
본 연구의 목적은 개화기 15°C(warm temperature treatment at flowering season, WTF) 및 과실성숙기 10°C(cold temperature treatment at maturation season, CTM) 야온을 나무에 처리한 참다래를 6개월간 저온 저장한 후 품질에 미치는 영향을 조사했다. 무처리 과실의 경도, 전분, 유기산, 칼슘, 알코올 가용성 당분 농도, 건물중 (100g FW-1) 및 총 과육의 플라보노이드 함량은 WTF과 CTM보다 낮았다. 그러나 에틸렌의 생성량과 무름병 증상이 다른 처리과일보다 높았다. WTF와 CTM의 과일은 저장 후에도 신선하게 유지되었다. 이 결과들은 WTF와 CTS의 약 1개월간 처리로 에틸렌 생성량 감소로 과일 신선도가 높아진 것으로 나타났다.
더보기The purpose of this study is to investigate the effect of temperature treatment on quality of the gold kiwifruit placed with the 15°C and 10°C treatments during night at flowering (WTF) and maturation season (CTM) after 6 months of cold storage for evaluation of freshness. The firmness, starch, organic acid, calcium, alcohol soluble sugar concentration, dry weight (100g FW-1), and total flavonoid concentration in flesh of non-treatment fruit was lower than WTF and CTM. However, the production content of the ethylene and symptom of ripe rot were higher than the other treated fruits. The fruit of the WTF and CTM after storage were also kept fresh. The results indicated that about 1 month treatment of WTF and CTM increased fruit freshness due to lower ethylene production.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2024 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2019-04-22 | 학회명변경 | 영문명 : Journal of Cheju Studies -> Society for Jeju Studies | KCI후보 |
2019-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
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