KCI등재
글로벌 식품공급사슬의 위험관리전략 = Risk Management Strategies for Global Food Supply Chain
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2011
작성언어
Korean
주제어
KDC
325
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
105-124(20쪽)
KCI 피인용횟수
6
DOI식별코드
제공처
본 연구의 목적은 식품시장의 개방이 가속화되면서 교역량이 증대하고, 식품의 안전성?다양성?유용성?건전성에 대한 소비자의 지속적인 관심이 증대하는 상황 속에서, 식품기업의 가치사슬상 위험요인들을 살펴보고, 이러한 위험요인들을 선제적·사후적으로 대처할 수 있는 글로벌 식품 공급사슬의 위험관리전략들을 제시하는데 있다. 공급사슬 위험관리전략에 대한 다수 문헌연구를 통해 사슬 네트워크 내·외부적으로 위험이 발생될 수 있는 근원을 확인하였고, 식품기업의 가치사슬을 따라 발생될 수 있는 구체적인 위험 요인들을 고찰하였다. 다양한 차원의 위험요인들을 완화시키기 위한 위험관리절차를 소개한 후 다양한 위험요인들에 대한 위험관리전략들을 제시하였다. 특히 식품의 특성과 공급사슬의 업스트림(upstream) 및 다운스트림(downstream)의 불확실성을 고려한 최적의 공급사슬전략을 분석한 후 제시하였다. 본 연구는 식품기업들에게 위험관리의 중요성에 대하여 인식시켜 주는 것은 물론, 경쟁적 우위 및 최적성과를 달성할 수 있는 지침서로서의 역할을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.
더보기This study aims to suggest strategies for mitigating the risks proactively or to recover from any disruption rapidly after a reverse event with Korean food companies which are exposed to a lot of uncertainties and risks from the inside and the outside of global food supply chain. This study has analyzed concentrically the risks deriving from relations between characteristics of food and a supply chain`s structure after the review of the literature for the risk sources and factors from the sides of supply, supply chain design and its operation and environment. Especially, this paper has a different signification in that we suggested the right supply chain strategies after analyzing present conditions of domestic food industry. First, the risks in food industry can be moved, extended, and magnified to supply chain partners by multiple mechanisms of the risks from the sides of supply and demand, supply chain design and its operation and environment. Second, the risks in food industry can be arisen from the ignorance or the inappropriate management that food managers does not match correctly characteristics of their food products according to functional products or innovative products to the structures of upstream and downstream of supply chain. The risk factors related to stable supply of raw materials, their safety and price change are critical in upstream of food supply chain and the consumption patterns in downstream of food supply chain are gradually shifting towards innovative food products considering prices from functional food products. Therefore, a food company will have to try to hedge or mitigate the risks for stable procurement in upstream and try a change to respond to a real consumer needs flexibly and quickly in downstream. In other words, a food company will have to operate its individualized best supply chain type that is suitable for its characteristic of food considering its cost and benefits. Keywords: Risk, Global Food Supply Chain Risk, Characteristic of Food Products, Uncertainties of Supply and Demand, Risk Management Strategies.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.06 | 1.06 | 0.95 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.84 | 0.81 | 0.849 | 0.26 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)