KCI등재후보
Kefir를 이용하여 다양한 Cancer 생성 예방 및 치료에 관한 연구 = Beneficial Effects of Kefir in Preventing and Treating Human Cancers
저자
김동현 ( Dong-hyeon Kim ) ; 천정환 ( Jung-whan Chon ) ; 김현숙 ( Hyunsook Kim ) ; 이수경 ( Soo-kyung Lee ) ; 김홍석 ( Hong-seok Kim ) ; 임진혁 ( Jin-hyuk Yim ) ; 송광영 ( Kwang-young Song ) ; 강일병 ( Il-byung Kang ) ; 김영지 ( Young-ji Kim ) ; 정다나 ( Dana Jeong ) ; 박진형 ( Jin-hyeong
발행기관
학술지명
Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB)(Journal of Dairy Science and Biotechnology)
권호사항
발행연도
2016
작성언어
Korean
주제어
KDC
527
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
수록면
165-172(8쪽)
제공처
Kefir, originating from Caucasus, is an acidic, alcoholic fermented milk product with little acidic taste and a creamy consistency. It is recognized in having beneficial effects infor the prevention and treatment of cancer. For example, Kefir has possesses a chemopreventative effect on carcinogenesis. There has recently been a strong focus on fermented milk foods containing a mixture of several functional organic substances and various probiotic microorganisms. Hence, the purpose of this review paper was to evaluate the scientific evidence for the effects of kefir on cancer prevention and treatment. Some of we analyzed and summarized data-relating to the effects of kefir on cancer. The cacers that kefir has an effect on are as follows: colon cancer, breast cancer, leukemia, sarcoma, skin cancer, gastric cancer. This review suggests that (1) kefir could be associated with cancer prevention, (2) kefir has beneficial effects in cancer treatment, and (3) kefir has various bioactive components including peptides, polysaccharides and sphingolipids, which contribute tofor itsthese anti-cancer properties. Furthermore, furthermore, studies were performed in order to obtain as to get the scientific evidence of kefir`s anticancer activity: (1) improved protective effectiveness in vivo (human subjects or animal model), (2) isolation and identification of various bioactive components, and (3) mechanisms associated with beneficial effects.
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