KCI등재
외식산업 일식레스토랑의 물리적 환경요인에 관한 연구
저자
안유성(Yu Seong Ahn) ; 박계영(Kye Young Park) ; 김형숙(Hyung Suk Kim) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
관광연구저널(International Journal of Tourism and Hospitality Research)
권호사항
발행연도
2011
작성언어
Korean
주제어
KDC
326
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
385-399(15쪽)
KCI 피인용횟수
6
제공처
The purpose of this study was to make a factor analysis of the physical environments of Japanese restaurants based on the awareness of customers who ever visited Japanese restaurants. It`s basically meant to investigate the current physical environments of Japanese restaurants in an effort to seek ways of improving the physical environments of Japanese restaurants in the city of Gwangju. Literature study and empirical study were implemented to address the purpose of the study. In literature study, domestic and foreign literature and academic journals were reviewed to analyze theories of the physical environments of cooking places. The concepts required for making an empirical study were established based on the literature, and the appropriateness of the inventory used in the study was described based on that as well. The survey method was employed to gather data to make an empirical analysis. The questionnaires that contained a five-point Likert scale were utilized, and the subjects were the customers who ever used Japanese restaurants in the city of Gwangju. The collected data were analyzed with the statistical package SPSS 12.0, and descriptives, validity analysis, reliability analysis, x2(Chi-square) test and regression analysis were utilized. The findings of the study were as follows: As for the results of the factor analysis and reliability analysis of the physical environments, the Cronbach alpha coefficients of aestheticity, cleanness, convenience, exteriority and employee service were respectively 0.889, 0.875, 0.861, 0.875 and 0.838. The Cronbach alpha coefficients of all the factors were above 0.8, which showed that the inventory was reliable. Regarding the correlation of the subfactors of Japanese restaurant physical environments, convenience had a little close correlation of 0.574 to cleanness, and there was a correlation coefficient of 0.569 between aestheticity and exteriority; 0.513 between convenience and exteriority; 0.517 between cleanness and employee service; 0.489 between convenience and aestheticity; 0.461 between aestheticity and employee service; 0.445 between cleanness and aestheticity; 0.403 between convenience and employee service; 0.397. between cleanness and exteriority. Given the results of the empirical analysis, the physical environments of Japanese restaurants should be differentiated from one another.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2014-01-28 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korea Journal of Tourism and Hospitality Research -> International Journal of Tourism and Hospitality Research | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2008-01-01 | 평가 | 신청제한 (등재후보1차) | KCI후보 |
2007-12-25 | 학술지명변경 | 외국어명 : 미등록 -> Korea Journal of Tourism and Hospitality Research | KCI후보 |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (등재후보2차) | KCI후보 |
2006-03-29 | 학술지등록 | 한글명 : 관광연구저널외국어명 : 미등록 | KCI후보 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.95 | 1.95 | 1.84 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.82 | 1.8 | 2.18 | 0.68 |
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