KCI등재
연구논문 : 레스토랑 직원의 서비스교육훈련, 조직유효성이 고객지향성에 미치는 영향 연구 = How service training affects restaurants employees' perception of organizational effectiveness and customer orientation
저자
발행기관
학술지명
觀光硏究(International Journal of Tourism Management and Sciences)
권호사항
발행연도
2011
작성언어
-주제어
KDC
326
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
489-513(25쪽)
제공처
최근 관광산업과 연계된 직업들이 많이 늘어가고 있다. 그러나 그 양적인 팽창에 비해 특히 레스토랑 직원들이 인식하는 직무만족과 조직몰입은 낮아지고 있으며, 이직의도는 증가하는 추세이다. 이러한 문제점을 보완하기 위해서 레스토랑에서는 자체 또는 외부의 도움을 받아 직원들에게 서비스 훈련을 시키고 있다. 이에 본 연구에서는 레스토랑 직원들의 업무에 대한 동기부여를 제공하고, 서비스 능력을 향상시키기 위해 시행되고 있는 서비스훈련이 조직유효성과 고객지향성에 어떠한 영향을 미치는 지를 알아보고자 하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 서비스훈련은 레스토랑 직원들의 이직의도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났고, 서비스교수자의 능력과 서비스 교육내용은 조직몰입과 직무만족에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 서비스 교육환경은 직무만족에 긍정적인 영향을 미치는 것을 나타났다. 둘째, 이직의도, 조직몰입, 직무만족을 나타내는 조직유효성은 고객지향성에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 서비스 교육내용과 환경은 고객지향성에 영향을 미쳤지만, 서비스교육 교수자의 능력은 고객지향성에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 레스토랑 매니저와 경영진들은 직원들에게 합리적인 급여와 업무시간, 보상시스템을 우선적으로 재정비하여 직원들에게 제공하고, 본 연구결과와 같이 좀 더 효율적인 서비스훈련을 실시한다면 직원들의 직무만족과 조직몰입을 높일 수 있을 것이며, 이직의도를 줄일 수 있을 것이다. 이러한 노력들은 또한 직원들의 고객지향성을 높일 수 있을 것이다.
더보기This study aims to identify the impact of regular service training efforts, designed to motivate employees and grow employee skills, on organizational effectiveness and customer orientation. Self-administered questionnaires were used to collect data from employees working at two types of restaurants in Seoul, including: family restaurants and hotel restaurants. The results of the study are as follows: Firstly, an unexpected relationship between service training and a restaurant employees' intention to leave. Secondly, training content and the teaching skills of trainers had an impact on job satisfaction and the organizational commitment of restaurant employees and the teaching environment influenced job satisfaction. Thirdly, a restaurant employee's perception of organizational effectiveness affected customer orientation. Finally, the training content and training environment greatly affected an employee's assessment of service training and customer orientation but the teaching skills of trainers did not influence an employees' customer orientation. Therefore, managers should focus on improving employees' basic work conditions by providing reasonable wages, work hours and reward systems. Service training would then be more productive because service training would efficiently adapt restaurants employees to the organization and enhance job satisfaction, commitment, customer orientation and reduce an employee's intention to leave.
더보기분석정보
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)