음료 및 음료 포장용기에 대한 소비자 인식과 구매행동에 관한 연구 = A Study of Consumer's Cognition and Purchase Behavior about Beverage and Beverage Packing Vessel

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

As our life levels have become enhanced, beverage not just becomes focused on quenching thirst or enjoying taste, but also it is gradually securing the position of the health-centered trend. In recent years, most beverage markets are very busy producing new products to live up to needs from the general consumers.
In this regard, the research thesis is designed to conduct the analysis on the awareness, preference and purchasing behaviors of beverage and beverage pack vessel by the general consumers, as well as make the analysis on effects of beverage consumption on beverage pack vessel. In the first place, this thesis has conducted the analysis on choice factors of beverage products that the general consumers made, and then it has made the analysis on the awareness, preference and purchasing behaviors of beverage and beverage pack vessel by the general consumers. Ultimately, this research thesis is purporting to provide information useful to gear up beverage industries and develop beverage technologies, by researching consumption trends of beverage and beverage pack and finding out needs of beverage markets among the general consumers.
The result of the comparative analysis on consumers’ beverage choice factors under the theme of health, diet, new products and leisure indicates that most women have tended to decide on beverage products, in more consideration of health, diet and new products, compared with most men.
And regarding consumers’ awareness of beverage and beverage pack vessel, 44% of the total respondents have made preference to the first beverage products, namely soft drinks. And the rest of respondents have made preference to sport, tea and juice beverages. For beverage pack vessel, PET, CAN, vessel have accounted for the highest rate 43.6 and 42.3%, respectively. The paper pack and NB CAN vessel have accounted for the high rate. This evidences that as a whole, the general consumers have tended to be aware of the first beverage products, say, soft drinks, and their major pack vessel, CAN vessel. Also, this shows that the recent development of tea beverage has made the great contribution to heightening the awareness of PET vessel.
The analysis of the preference of beverage and pack vessel has made little difference from the recent beverage market trends. For beverage products, the preference of soft drinks accounted for the very high rate in the past. The survey of the beverage to be purchased in the present or future indicates that the preference of tea and juice beverage has reached the high rate.
The analysis on purchasing behaviors of beverage and pack vessel, most consumers have been apt to purchase beverage products for 3.5 times on the average per a week, in particular, soft drinks out of CAN vessel, in convenience stores. Also, most male consumers have been apt to use CAN vessel, while female consumers have been apt to use PET vessel. And, most unmarried consumes have preferred CAN vessel, while most married consumers have preferred PET vessel.
Most currently-purchased beverage products and preferred beverage pack vessel have made the significant analytic difference. For an instance, most consumers have showed the highest preference of soft drinks, sport and coffee drink out of CAN vessel, while they made the high preference of tea, juice, and diluted fruit drinks, and any other drinks out of PET.
With consumers’ needs increasing, beverage markets are selling various products. Most consumers not just want to drink any beverage, but they want to drink beverage products for wellbeing, LOHAS(Lifestyle Of Health And Sustainability) and health. Also, new changes are required for beverage pack vessel, which have, so far, received the stereotyped awareness. It is counseled to develop products in considerations for needs from consumers, and facilitate beverage industries based on multi-dimensional researches beyond the established viewpoint of beverage pack vessel.

국문 초록 (Abstract)

음료는 인간의 생활수준이 향상됨에 따라 단순히 갈증해소나 맛에 치중하여 선택되는 것이 아니라, 기호는 물론 더 나아가 건강을 생각하는 트렌드로 자리 잡아가고 있다. 최근 음료시장은 소비자들의 욕구(needs)를 충족시키기 위해 새로운 제품 만들기가 한창이다.
이에 본 연구에서는 소비자들의 음료 및 음료 포장용기에 대한 인식, 선호도, 구매행동에 대해 분석과 음료에 대한 소비가 음료 포장용기에 미치는 영향을 분석해 보고자 하였다. 이에 먼저 소비자의 음료제품 선택요인에 대한 분석을 하였고, 다음으로 음료 및 음료 포장용기에 대한 인식 및 선호도, 구매행동에 대한 분석하였다. 이는 음료 및 음료 포장용기에 대한 소비트렌드를 연구함으로써 음료시장에 대한 소비자의 욕구(needs)를 파악하여 음료산업의 활성화 및 기술개발 등에 정보를 제공하고자 한다.

- 소비자의 음료제품 선택요인을 건강, 다이어트, 신제품, 여유고려 등의 테마별 분석결과, 남자보다 여자가 건강과 다이어트, 신제품을 더 고려하여 음료제품을 선택하는 것으로 나타났다. 반면 여유고려 측면에서는 여자보다 남자가 더 높게 나타났다.

- 음료 및 음료 포장용기에 대한 소비자의 인식에서는 분석결과, 전체 응답자의 44%가 최초 상기 음료제품으로 탄산음료를 선택하였으며, 다음으로 스포츠음료, 차음료, 주스음료 등의 순으로 나타났으며, 음료 포장용기는 PET(43.6%), 일반캔(42.3%), 종이팩, NB캔순으로 나타났다. 소비자들은 일반적으로 탄산음료를 가장 먼저 인식하고 주요 포장용기인 일반캔에 대한 인식이 높다는 것을 알 수 있다. 또한 최근 차음료 등의 발달로 인한 PET에 대한 인식이 높아졌음을 알 수 있었다.

- 음료 및 음료 포장용기에 대한 선호도 분석에서는 최근 음료시장의 동향과 비슷한 패턴을 볼 수 있었는데, 음료제품의 경우 과거에는 탄산음료의 선호도가 매우 높게 나타났으나 현재 또는 앞으로 구입할 음료에 대한 조사에서는 차음료, 주스음료 등의 선호도가 높게 나타났다. 포장용기에 대한 선호도 역시 과거에는 탄산음료의 주요 포장용기인 일반캔이 가장 높게 나타났으나, 현재 또는 앞으로의 수요분석에서는 차음료 또는 건강음료 등의 주요 포장용기인 PET의 선호도가 높게 나타났다.

- 음료 및 음료 포장용기에 대한 구매행동 분석을 보면 소비자들은 음료제품을 1주일에 평균 3.5회 구매하며, 주로 편의점에서 일반캔의 탄산음료를 구입하는 것으로 나타났다. 또한 남자의 경우 일반캔을 여자의 경우는 PET를 주로 구입하는 것으로 나타났으며, 미혼의 경우 일반캔, 기혼의 경우 PET를 주로 구입하는 것으로 나타났다. 또한 남자의 경우는 편의점, 여자의 경우는 가격이 좀더 저렴한 마트에서 구입하는 것으로 나타났으며, 미혼일 경우는 쉽게 구입할 수 있는 편의점이 기혼일 경우 가격이 저렴하고 용량이 큰 것을 구입할 수 있는 마트가 당연히 높게 나타났다. 직업분석에서는 영업/서비스와 사무/관리에서는 쉽게 구입할 수 있는 편의점이 전업주부의 경우 마트에서 주로 구입하는 것으로 나타났다.

- 현재 주로 구입하는 음료제품과 선호하는 음료 포장용기와의 분석에서 유의한 차이가 있었는데 탄산음료, 스포츠음료, 커피음료의 경우 일반캔이 가장 높게 나타났고, 차음료, 주스음료, 미과즙음료, 기타음료의 경우 PET가 높게 나타났다. 주스음료의 경우 유리병이 가장 높을 것이라고 생각했지만 의외로 PET가 높게 나타났는데 이는 유리병의 경우 무겁고 깨지기 쉬우며 용량이 제한되어 있는 반면에 PET는 유리병의 단점을 보완하고 유리병의 장점인 내용물을 볼 수 있으며 휴대가 간편하다는 것이 소비자의 구매행동에 영향을 미치는 것으로 보인다.

소비자의 욕구가 점점 커져감에 따라 이에 대한 음료시장은 다양한 제품이 출시되고 있다. 소비자들은 단순히 음료를 마시는 것이 아니라 웰빙, 로하스 등 건강을 위한 음료제품을 원하고 있다. 또한 고정적으로 인식되어 있는 음료 포장용기에도 새로운 변화가 필요하다. 과거 탄산음료의 시장에서는 일반캔이 선호되었으나 현재, 향후에는 차음료, 주스음료 등의 건강음료의 수요가 커짐에 따라 PET에 대한 수요가 커질 것으로 전망된다. 이는 본 연구결과처럼 소비자의 고정적인 인식이 선호도, 구매행동으로 이어지고 있기 때문이다. 하지만 앞으로의 소비패턴이 웰빙, 로하스 등 건강을 고려한 차음료의 소비가 증가한다고 할때 PET용기가 과연 이를 뒷받침 할 수 있는 포장용기인지에 대한 정보가 없다. 따라서 탄산음료의 주요 포장용기가 반드시 일반캔, 차음료 등의 건강음료는 PET라는 인식을 깨고 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 새로운 음료제품과 음료 포장용기의 변화는 반드시 필요하다. 소비자가의 욕구를 충분히 반영하여 제품을 개발하고, 음료 포장용기에 대한 고정적인 시각을 넘어 다각적인 연구를 통해 음료산업의 활성화를 기대하고자 한다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 = 1
• 제1절 연구의 배경과 필요성 = 1
• 제2절 연구의 구성 = 4
• Ⅱ. 문헌고찰 및 시장동향 = 5
• 제1절 음료시장에 대한 고찰 = 5
• 1. 음료의 정의 = 5
• 2. 음료시장 동향 = 6
• 1) 세계시장 = 7
• 2) 국내시장 = 9
• 3. 음료에 대한 소비자 인식과 구매행동에 관한 기존연구 = 11
• 제2절 음료 포장용기에 대한 고찰 = 14
• 1. 음료 표장용기의 정의 및 기능 = 14
• 1) 포장의 정의 = 14
• 2) 포장의 기능 = 15
• 2. 음료 포장용기의 시장동향 = 18
• 1) 세계시장 = 18
• 2) 국내시장 = 20
• 3. 음료 포장용기에 대한 소비자 인식과 구매행동에 관한 기존연구 = 21
• Ⅲ. 연구내용 및 방법 = 24
• 1. 연구대상 및 연구기간 = 24
• 2. 연구내용 및 설문지 구성 = 24
• 3. 분석방법 = 25
• Ⅳ. 연구결과 = 26
• 1. 조사대상자의 일반적 사항 = 26
• 2. 소비자의 음료제품에 대한 선택요인 = 27
• 3. 음료 및 음료 포장용기에 대한 소비자의 인식 = 28
• 1) 음료제품에 대한 소비자의 인식 = 28
• 2) 음료 포장용기에 대한 소비자의 인식 = 31
• 4. 음료 및 음료 포장용기에 대한 소비자의 선호도 = 34
• 1) 음료제품에 대한 소비자의 선호도 = 34
• 2) 음료 포장용기에 대한 소비자의 선호도 = 36
• 5. 음료 및 음료 포장용기에 대한 소비자의 구매행동 = 38
• 6. 주요 소비 음료제품과 선호 포장용기 = 43
• Ⅴ. 연구요약 및 결론 = 44
• 참고문헌 = 48
• Abstract = 50
• Appendix = 53