고려인삼 추출물의 효모 증식 및 항균활성 = The Effect of Korean Ginseng(Panax Ginseng C.A. Meyer) on the Growth and Antimicrobial Activity of Yeast

국문 초록 (Abstract)

인산금과 인삼잎의 성분조사, 효모의 균체증식, 향균활성 등을 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 인삼근과 인삼잎으로 부터의 extracts 함량은, 각각 ethyacetate 2.3% 및 3.5%, methanol 18.8% 및 32.1% water 31.6% 및 37.4% 였다.
2. 물로 추출한 extracts,에서 인삼근과 인삼잎에서 각각 조지방 2.5% 및 6.9%, 조단백질 32.2% 및 24.4%, 총당 50.9% 및 35.6%로 조단백질 및 총당의 함량이 높은 값을 보였다.
3. 인삼근과 인삼잎의 water extracts 중의 유리당 함량은, 각각 fructose 1.9% 및 3.8%, glucose 2.5% 및 2.2%, sucrose 18.4% 및 4.6% 였다.
4. 인삼근과 인삼잎의 조사포닌 함량은 각각 7.5-11.2% 및 12.35-19.58%로 나타났다. Ginsenoside는 인삼근에서 Ro, Rb_1, Rb_2, Rc, Rg_1, Rg_2 모두가 확인되었으나, 인삼잎에서는 Ro와 Rg_2는 확인되지 않았다.
5. 인삼근과 인삼잎의 경우, ethylacetate extracts는 첨가량이 증가함에 따라 control보다 생육저해의 양상을 보였다. 그러나 methanol과 water extracts의 경우는 extract를 0.1%에서 2.0% 까지 첨가할 때, control보다 오히려 생육촉진의 효과를 보였다.
6. 효모 배지에 crude saponin을 첨가하고, 배양한 결과 균체의 증식에는 크다란 문제를 보이지 않았다.
7. 인삼근과 인삼잎의 ethylacetate extracts에서는 모두 약간의 항균활성을 확인하였다. 또한 인삼잎의 water extracts에서도 약한 항균활성이 나타났다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was conducted to investigate the effect of ginseng extracts and their saponins on the cell growth an antimicrobial activity of Saccharomyces cerevisiae and Candida albicans yeast. The cell growth of both yeasts were stimulated by ginseng extracts and their saponins. But ethylacetate extraxts showed very low antimicrobial activity on the both yeasts.