SCOPUS
KCI등재
사회인지론에 근거한 성인의 당류 섭취에 영향을 미치는 요인
저자
발행기관
학술지명
Journal of Nutrition and Health(Journal of Nutrition and Health)
권호사항
발행연도
2024
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
120-135(16쪽)
DOI식별코드
제공처
Purpose: This study examined the factors affecting sugar intake in adults based on social cognitive theory.
Methods: An online survey regarding the intake frequency of sugar-source food, factors related to sugar intake based on social cognitive theory, perceptions of sugar intake, and health-related factors was conducted in October 2019 with 1,022 adults (502 men and 520 women) aged 19–49 years. The intake frequency of sugar-source food was divided into tertiles using percentiles based on the daily frequency.
Results: The daily intake frequency of sugar-source foods was 4 times, with beverages (1.87 times/day) and sweetened coffee (0.81 times/day) being the highest among the food groups and types, respectively. The group with a high intake frequency of sugar-source food had a high negative outcome expectation for reducing sugar intake, and was in a home and social environment with easy access to sweet food. Women in this group showed low self-efficacy and poor behavioral capability in reducing sugar intake. Self-control had the lowest average score among the factors of social cognitive theory (2.56/5 points), followed by nutrition knowledge related to sugar (5.42/10 points). As a result of regression analysis, the social cognitive factor affecting the intake frequency of sugar-sourced foods was found to be home environment for both men and women. On the other hand, factors contributing to reducing sugar intake were positive outcome expectations for men and behavioral skills for women.
Conclusion: Dietary education and nutritional interventions for adults, including changes in the home environment with easy access to sweet foods, can reduce sugar intake and raise positive expectations for reduced sugar intake.
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