처리방법에 따른 사과 중 잔류농약 제거효과 = Removal Efficiency of Residual Pesticide on Apples by Treatment Method

국문 초록 (Abstract)

농약은 농작물이 잡초나 해충, 세균으로부터 받는 피해를 예방하고 농작물의 생산성 증진 등으로 농업에서 중요한 역할을 하는 농자재이다. 친환경 인증 농산물 외 일반 농산물은 허용기준 이내라도 농약이 잔류할 가능성이 있어 소비자들은 농산물 섭취 시 잔류농약 노출에 불안감을 갖고 있다. 이러한 불안감을 줄이기 위하여 과일에 잔류하는 농약을 효과적으로 제거하는 방법을 규명하기 위한 연구를 진행하였다. 본 실험은 친환경 사과를 처리구당 3개씩 3반복으로 나뉘어 살균제(Carbendazim, Trifloxystrobin), 살충제(Acetamiprid, Diflubenzuron)를 살포한 후, 7일 후에 무처리, 껍질 제거(제거), 물 세척(세척), 물 침지 후 세척(침지), 식초물 침지 후 세척(식초), 소다물 침지 후 세척(소다)의 방법으로 처리한 후 잔류농약을 분석하였다. 침지시간은 5분, 세척시간은 20초로 하였다. 잔류농약 분석을 위한 전처리는 균질화 된 시료 10 g을 50 mL 원심분리관에 칭량하여 Acetonitrile을 10 mL 주가한 후 1분간 진탕하고, 4 g MgSO₄, 1g NaCl, 1g NaCitrate, 0.5 g Disodium citrate sesquihydrate를 첨가한 후 다시 1분간 균질기로 진탕한 다음 3,000 rpm/min으로 5분간 원심분리를 진행하였다. 상등액 1ml를 Dispersive SPE(25mg PSA, 150 mg MgSO4) tube에 넣고 1분간 진탕하고, 10,000 rpm에서 1분간 원심분리하여 상등액을 0.2 μm 시린지 필터로 여과하여 LC/MS/MS, GC/MS/MS 분석시액으로 사용하였다. 분석방법은 「농산물 잔류농약 다성분 분석방법」에 따라 4가지 농약성분을 분석하였다. 분석 결과 Carbendazim(살균제)은 무처리 대비 제거 88%>소다 72%>침지 64%>식초 61%>세척 55% 순으로 제거되는 결과를 나타냈다. Trifloxystrobin(살균제)은 제거 87%>소다 79%>식초 75%>세척 63%>침지 60% 순으로 제거되었다. Acetamiprid(살충제)는 무처리 대비 제거 91%>식초 63%>소다 59%>침지 50%>세척 47% 순으로 제거되는 결과를 나타냈다. Diflubenzuron(살충제)은 소다 87% >제거 80%>침지 78%>세척 76%>식초 67% 순으로 제거되었다. 4가지 성분 모두 껍질을 제거한 방법에서 잔류농약이 효과적으로 제거되었다. 세척에 따른 결과는 소다침지 후 세척이 Acetamiprid 외 3가지 농약에서 제거효과가 가장 좋았다. 농약성분 별로 처리방법에 따른 제거효과가 다른 결과에 대하여서는 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료되었다.