민들레 물추출물의 항산화 및 자유라디칼 소거활성 = Antioxidative and Free Radical Scavenging Activity of Water Extract from Dandelion(Taraxacum officinale)
저자
신승렬 (경산대학교 생명자원공학부) ; 강미정 (영남대학교 식품영양학과) ; 김광수 (영남대학교 식품영양학과) 연구자관계분석
발행기관
한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회)(The Korean Society of Food Preservation)
학술지명
권호사항
발행연도
2002
작성언어
Korean
주제어
KDC
520.000
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
253-259(7쪽)
KCI 피인용횟수
33
제공처
소장기관
민들레 잎과 뿌리로부터 물추출물을 제조하여 항산화 활성 및 라디칼 소거활성을 분석하기 위하여 linoleic acid에 대한 과산화물 생성저해율, DPPH radical에 대한 소거활성, chemiluminescence를 이용한 hydroxyl radical에 대한 소거활성, EPR을 이용한 superoxide anion radical에 대한 소거활성 및 hydrogen peroxide에 대한 소거활성을 측정하였다. 그 결과, 민들레 잎의 물추출물의 뿌리의 물추출물 보다 지방산에 대한 과산화물 생성 저해율이 높았고, DPPH radical, hydroxyl radical, superoxide anion radical 및 hydrogen peroxide에 대한 소거활성 역시 매우 높은 것으로 나타났다.
The antioxidative and free radical scavenging activity of water extracts of dandelion were investigated. Antioxidative and radical scavenging activity were assessed by means of different tests; inhibition of peroxidation on linoleic acid model system, scavenging DPPH radical, scavenging of hydroxyl radical by chemiluminescence assay, scavenging of superoxide anion radical by EPR spectroscopy and scavenging of hydrogen peroxide. The leaf extract showed strong antioxidant activity in linoleic acid system. The antioxidant activity of water extracts of dandelion increased with increasing concentrations of extracts. The scavenging activity of the dandelion extracts, on inhibition of the DPPH radical, was related to the reaction time. Hydroxyl radical were generated by fenton reaction and dandelion extract was found to scavenge OH in a concentration-dependent manner. The water extract of leaf had effective scavenging activities on hydrogen peroxide and superoxide anion radical. From the teses data, it is evident that water extract of dandelion leaf is an effective scavenger for OH, O_2^--, DPPH^-, hydrogen peroxide. And, the antioxidative effect observed is believed to be partly due to this radical scavenger activity.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-11-27 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국식품저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회지 | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2005-06-08 | 학술지등록 | 한글명 : 한국식품저장유통학회외국어명 : 미등록 | KCI후보 |
2005-03-08 | 학회명변경 | 한글명 : 한국농산물저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회영문명 : Korean Society Of Postharvest Science & Technology Of Agricultural Products -> The Korean Society of Food Preservation | KCI후보 |
2004-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.78 | 0.78 | 0.89 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.91 | 0.9 | 1.636 | 0.11 |
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