SCOPUS
KCI등재
Aureobasidium pullulans ATCC 9348의 Pullulan 생산과 균체 형태의 변화 = Pullulan Production and Morphological Change of Aureobasidium pullulans ATCC 9348
저자
권오성 (㈜ 농심 기술개발연구소) ; 남희섭 (㈜ 농심 기술개발연구소) ; 이형재 (㈜ 농심 기술개발연구소) ; 신용철 (경상대학교 미생물학과)
발행기관
학술지명
한국미생물·생명공학회지 (Korean Journal of Microbiology and Biotechnology)
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
주제어
KDC
570.6
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
565-570(6쪽)
제공처
소장기관
회분식 및 연속식 배양에서 Aureobasidium pullulans ATCC 9348에 의한 pullulan 생산과 균체형태의 변화를 조사하였다. 최적의 탄소원은 sucrose였으며, 높은 pullulan 생산에 높은 C/N 비율이 요구되었다. 회분식 배양에서 pullulan은 배지중의 질소원이 고갈되는 시점부터 생산되기 시작하여, 균체 증식과 병행해서 증가하였다. 연속배양에서, pullulan 생산은 균체증식과 밀접한 관계를 나타내었으며, growth rate가 0.06∼0.07 hr^(-1)일 때 가장 효율적으로 pullulan을 생산하였다. 최대 pullulan productivity는 growth rate가 0.06 hr^(-1)일 때 0.372 gℓ^(-1)hr^(-1)였으며, specific productivity는 growth rate가 0.07 hr^(-1)일 때 0.202 gg^(-1)hr^(-1)로 최대값을 나타내었다. Growth rate가 커질수록 yeast 형태의 세포 비율이 높아졌으며, growth rate가 0.07 hr^(-1) 이상일 때는 100%에 달했다. 또, 일정한 범위에서 growth rate는 균체의 형태 뿐 아니라 균체당 pullulan의 specific productivity에 영향을 미쳤다.
The pullulan production and morphological change of Aureobasidium pullulans ATCC 9348 were investigated both in batch fermentation and in continuous fermentation. The best carbon source for pullulan production was sucrose among seven different carbon sources. The pullulan production of A. pullulans was increased with increasing the carbon to nitrogen ratio of the medium using sucrose as a carbon source. In batch fermentation, production of pullulan occurred following exhaustion of the nitrogen source from the medium. The continuous fermentation showed that the pullulan production was closely paralleled with cell growth and was most effective at a dilution rate of 0.06∼0.07 hr^(-1). The ratio of yeast-like cells(blastospores) of A. pullulans increased with the increase of growth rate, and reached 100% over the growth rate of 0.07 hr^(-1). The growth rate, within a certain range, affected not only on the cell morphology, but on the specific pullulan productivity of A. pullulans.
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