SCOPUS
KCI등재
수종 잎식품 건조물의 급이가 고Cholesterol 혈증 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1995
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
502-509(8쪽)
제공처
소장기관
식이섬유가 지질대사 개선작용에 미치는 영향을 검토하기 위하여 감잎, 뽕잎, 깻잎, 콩잎을 분말화하여 식이 중 총 식이섬유질 함량이 5%가 되도록 조제한 식이를 4주령된 SD계 수컷 흰쥐에게 3주간 급이하여 혈청의 지질성분을 검토한 결과는 다음과 같다. 1) 식이섭취량은 대조군이 가장 많았으며 기타 식이군에서는 유의적인 차이를 찾아볼 수 없었다. 식이효율은 감잎군에서 가장 높았고 깻잎, 뽕잎군이 낮았다. 2) 혈청 중의 총 cholesterol 농도는 콩잎군과 깻잎군에서 낮았고 HDL-cholesterol 농도는 깻잎군이 매우 높았으며 동맥경화지수는 깻잎군과 콩잎군에서 낮았다. 3) 유리 cholesterol 농도는 감잎군에서 높았으며 총 cholesterol에 대한 cholesterol ester의 농도비는 76~80% 수준이었다. 4) LDL 및 LDL-cholesterol 농도는 콩잎과 깻잎군에서 기타 급이군에 비해서 현저히 낮았다. 5) 중성지질의 농도는 전 실험군에서 낮은 경향을 보였으나 특히 깻잎 급이군에서 가장 낮게 나타났다. 체중이 증가하는 식이군에서 혈청 중의 중성지질 농도가 증가하는 경향을 보였다. 인지질의 농도는 뽕잎을 제외한 기타군에서 유의하게 낮았다. 6) 혈당 수준은 뽕잎군과 깻잎군에서 유의적으로 낮았다. 7) 혈청 중의 Ca 농도는 깻잎, 뽕잎, 콩잎군에서 낮았고, Mg 농도는 뽕잎, 감잎군이 낮았으며, P의 농도는 콩잎군이, Fe의 농도는 깻잎과 콩잎군에서 낮았다. 이상의 연구 결과, 총 cholesterol, HDL-cholesterol, LDL, LDL-cholestrol, 중성지질, 인지질 농도, 동맥경화 지수, 혈당저하 등 여러 관점에서 볼 때 깻잎과 콩잎이 가장 우수한 지질개선효과를 나타내는 겻으로 보인다. 체중 증가량, 식이섭취량 등의 식이효율이 깻잎군에서 가장 낮은 것은 특이한 방향성분으로 인한 식이의 영향 때문일 것으로 추정되며 체중 증가와 중성지질 농도간의 상관관계가 인정되었다.
더보기In other to investigate the hypolipidemic effect of dry edible leaves on serum lipids, four kinds of powdered leaves (persimmom, mulberry, perilla, and soy bean) were added to experimental diets at the level of 5% (w/w). The diets were fed to 30 male Sprague-Dawley rats, aged 4 weeks and weighing 60±5g, for 3 weeks. Food intake was the largest in Group 1(control), with 5% of cellulose powder, while food efficiency was the highest in Group 2(persimmon). Total cholesterol level in serum was lower in Group 5(soybean) and Group 4(perilla) than the other groups. In comparison with Group 1, HDL-cholesterol level was very high in Group 4 and atherogenic index was low in Groups 4 and 5. Free cholesterol level was the highest in Group 2, and was the lowest in Group 1. Both LDL and LDL-cholesterol levels were the lowest in Group 1, while they were very high in Groups 2 and 3(mulberry). Triglyceride level was the lowest in Group 4, and the highest in Group 1. Except Group 3, all groups had lower phospholipid level than Group 1. Compared with Group 1, calcium level in serum was low in Groups 3, 4 and 5, magnesium level was low in Groups 2, 3 and 5, phosphate level was high in Group 4, and iron level was exceptionally low in Groups 4 and 5. In conclusion, Group 4(perilla) and Group 5(soybean) showed a favorable effect in atherogenic index and serum levels of various lipids.
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