맥아(Malt) Amylase의 활성에 대하여 = On te Amylase activity of Malt
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1975
작성언어
Korean
KDC
472.000
자료형태
학술저널
수록면
55-58(4쪽)
제공처
소장기관
엿기름 보리를 효과적으로 사용하기 위하여 발아에 따른 Amylase activity의 변화와 온도, pH, 중금속 등의 조건에 따른 변화를 Bertrand법에 따라 측정 비교한 바 다음과 같은 결과를 얻었다.
1) 발아에 따른 Amylase activity는 27℃의 incubator에서 배양 제7일에 최고치에 달하였다.
2) 맥아 Amylase activity는 45℃에서 최고치에 달하였는데 10℃ 이하와 70℃ 이상에서는 Amylase activity는 급격히 떨어졌다.(단, pH 4.3)
3) 맥아 Amylase activity의 최적 pH는 pH 4.6이었다(단 45℃)
4) 맥아 Amylase activity에 미치는 중금속 물질의 영향에서는 Mn은 별 영향이 없었으나 기타 물질은 Cu>Fe>Zn>Mg>Mo의 순으로 억제적이었다.
Our experiment is to determine the maximun of Amylase activity on several condition in germinating barley seeds.
To obtain Amylase enzyme fluid we cultivated the seeds in incubator at 27℃ for 9days. After determining the maximum of Amylase activity in germinating barley seeds, we treated it with several pH, temperatures, and some mineral salts. The result that we obtained are as follows.
1) The maximum of Amylase activity in germinating barley seeds appears at 7th days of culture.
2) Amylase activity is affected by temperatures (They are active usually within the range from about 10℃ to 70℃). Their optimum is 45℃
3) Amylase activity in acid is more lively than that in Base. And their optimum is pH 4.6
4) Mineral Salts usually repress the Amylase activity except Mn.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)