본 연구에서는 전통적으로 우리 식탁의 주요 부식으로 이용되어온 콩나물과
미나리를 Cd와 Pb가 함유된 배양액으로 재배하는 동안 이들 채소에 Cd와 Pb
가 어느 정도 흡수되는가를 조사하였다. 또한 수경재배에서 Cd와 Pb에 의한
콩나물의 생육장해 정도를 조사하였다.
배양액속에 함유된 Pb이온은 재배기간 동안 미나리와 콩나물 체내로 쉽게 흡
수되었다. 그리고 미나리는 콩나물보다 더 많은 양의 Pb를 흡수하였는데, 이
는 미나리의 줄기에 다량의 뿌리가 붙어있기 때문인 것으로 생각된다. 또한
배양액속의 Pb의 농도와 미나리와 콩나물 체내에 축적된 Pb의 함량과는 높은
상관성을 나타내었는데, 각각의 상관계수(r^2)는 0.9411, 0.9828이었다.
Cd역시 Pb와 마찬가지로 재배기간 동안 미나리와 콩나물 체내로 쉽게 흡수되
었다. 또한 배양액속의 Cd의 농도와 미나리와 콩나물 체내에 축적된 Cd의 함
량과는 높은 상관성을 나타내었는데, 각각의 상관계수(r^2)은 0.9900,
0.9054이었다. 그러나 두 식물체에서 Pb의 흡수 경우와는 달리 배양액속에 함유되어 있는 Cd의 농도가 높을 경우 콩나물이 미나리보다 더 많은 Cd을 흡수하였다.
콩나물의 경우에는 Cd과 Pb이 재배기간 동안 거의 비슷한 양으로 흡수되었으며, 그리고 배양액 속에 함유된 이들 중금속들과 콩나물 체내에 축적된 중금속들 사이의 직선회귀선의 기울기도 거의 유사하였다. 그러나 미나리의 경우에는 Pb이 Cd보다 상당히 많은 양이 흡수되었으며, 또한 직선회귀선의 기울기도 Cd보다 Pb의 경우 상당히 크게 나타났다.
Cd와 Pb의 농도가 1mg/l일 경우에는 콩나물 길이의 성장 또는 외관상의 생육에 거의 영향이 없었다. 그러나 10mg/l 농도에서부터는 길이의 성장장해뿐만 아니라 외관상으로도 분명한 장해현상이 나타났다. 50mg/l와 100mg/l의 농도에서는 콩나물의 생육장해가 더욱 심해졌다. Pb의 경우에는 100mg/l의 농도에서, Cd의 경우에는 50mg/l의 농도에서부터 재배기간 동안 콩나물의 상당 부분이 썩는 현상이 나타났다.
This study was conducted to investigate the uptake of Cd and Pb by vegetables. Bean sprout and dropwort, which are very important for traditional korean dishes, were cultivated in culture fluid added with Cd and Pb cations, and the content of Cd and Pb absorbed by these vegetables were measured.
Pb cations in culture fluid were easily absorbed into bean sprout and dropwort. And dropwort absorbed Pb more than bean sprout did. Pb contents of bean sprout and dropwart dramatically increased with increasing Pb concentration in culture fluid. The correlation coefficients(r^2) between Pb contents in dropwort and bean sprout and Pb concentrations in culture fluid were 0.9411 and 0.9828, respectively.
Cd cations were also easily absorbed into bean sprout and dropwort. The correlation coefficients(r^2) between Cd contents in dropwort and bean sprout and Cd concentrations in culture fluid were 0.9900 and 0.9054, respectively.
The growth of bean sprout was not hindered at the concentration of 1mg/ℓ Cd and Pb in culture fluid. But high Cd and Pb concentrations hindeded remarkably the growth of this vegetable. A large part of bean sprout was rotten at the concentrations of 50 mg/ℓ Cd, and 100 mg/ℓ Pb.
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