SCOPUS
KCI등재
Pseudomonas sp.에 의한 Ascorbic acid로부터 Ascorbic acid-2-phosphate의 생산 = Production of Ascorbic acid-2-phosphate from Ascorbic by Pseudomonas sp.
저자
권기성 (고려대학교 자연자원대학 응용생명환경화학과) ; 이상협 (고려대학교 자연자원대학 응용생명환경화학과) ; 방원기 (고려대학교 자연자원대학 응용생명환경화학과)
발행기관
학술지명
한국미생물·생명공학회지 (Korean Journal of Microbiology and Biotechnology)
권호사항
발행연도
2000
작성언어
Korean
주제어
KDC
570.6
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
33-38(6쪽)
제공처
소장기관
Ascorbic acid와 인산기 공여체로부터 ascorbic acid-2-phosphate를 생산하기 위하여 ascorbic acid를 ascorbic acid-2-phosphate로 전환할 수 있는 세균을 토양과 본 실험실 보관 균주로부터 분리하였다. 이들 중 ascorbic acid-2-phosphate 생산능이 가장 좋은 LSH-3를 선별하였으며 Pseudomonas sp.로 부분 동정하였다.
Pseudomonas sp. LSH-3의 휴지세포를 효소원으로 사용하여 ascorbic acid와 인산기 공여체로부터 ascorbic acid-2-phosphate를 생산하는 최적 반응조건을 검토하였다. 상기의 결과들을 요약하면 다음과 같다. Ascorbic acid-2-phosphate를 생산하기위한 최적 배양시간과 균체농도는 14시간, 100g/l(wet weight)이었으며 0.1%(v/v) Triton X-100이 가장 효과적인 유화제이었다. Ascorbic acid와 pyrophosphate의 최적 농도는 각각 400 mM과 500 mM이었으며 이때 14.54g/l의 ascorbic acid-2-phosphate가 생산되었다. 가장 효과적인 완충용액은 50 mM sodium acetate이었다. 최적 pH 및 온도는 각각 4.5와 40℃이었으며 위의 조건하에서 32시간 반응 후에 ascorbic acid로부터 17.71g/l의 ascorbic acid-2-phosphate가 생산되었으며 전환율은 ascorbic acid에 대해 17.5%이었다.
In order to produce ascorbic acid-2-phosphate from ascorbic acid, bacteria capable of transforming ascorbic acid to ascorbic acid-2-phosphate were isolated from soils and the stock cultures in our laboratory. Among them, a newly isolated bacterium LSH-3 having the best ability of producing ascorbic acid-2-phosphate was selected and partially identified as Pseudomonas sp. The optimum conditions for the production of ascorbic acid-2-phosphate from ascorbic acid and using its resting cells as the source of enzyme were investigated. the results were summarized as follows: The optimum cultivation time and the cell weight for the production of ascorbic acid-2-phosphate was 14 hours and 100 g/l(wet weight), respectively. And 0.1%(v/v) Trition X-100 was the most effective surfactant. The optimum concentrations of ascorbic acid and pyrophosphate were 400 mM and 500 mM, respectively, which led to produce 14.54 g/l of ascorbic acid-2-phosphate. The most effective buffer was 50 mM sodium acetate. The optimum pH and temperature were 4.5 and 40℃, respectively. Under the above conditions, 17.71 g/l of ascorbic acid-2-phosphate was produced from ascorbic acid after 32 hour-incubation, which corresponded to 17.5% of conversion rate based on ascorbic acid.
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