原乳의 세균수 等級制 실시에 따른 미생물학적 품질개선 = Improvement of Raw Milk Quality According to the Bacteriololgical Grading System
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발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
KDC
472.000
자료형태
학술저널
수록면
1-6(6쪽)
제공처
소장기관
Raw milk grading system based on the bacterial count was started in Korea from June 1, 1993. The production ratio of first class which has 100,000/ml below in the bacterial counts of raw milk increased from 21% to 60% during 6 months. But, the ratio of the first class which has 250,000/ml below in the somatic cells did not change and became to be worse. In somatic cells the ratio of the first class milk was 42% in June 1993 and after 6 months it was decreased to 30%, Because current grade system based on the somatic cells give an penalty only to the off-grade milk which contains more of 750,000cell/ml. The system should be changed to pay different money according to the different classes of somatic cells in the raw milk.
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