KCI등재후보
SCIE
SCOPUS
토마토 ‘York’ 품종의 숙기 및 포장에 따른 모의수출 과정 중 품질변화 비교 = Effects of Maturity and Packaging on the Fruit Quality of ‘York’ Tomato during Simulated Shipment and Shelf Life
저자
박세원(Se Won Park) ; 권영득(Young Deuk Kwon) ; 박윤문(Youn-Moon Park) ; 홍지흔(Ji Heun Hong) ; 이미림(Mi Rim Lee) ; 홍세진(Sae Jin Hong)
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2005
작성언어
Korean
주제어
KDC
525
등재정보
KCI등재후보,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
19-25(7쪽)
KCI 피인용횟수
2
제공처
소장기관
본 연구는 변색기와 핑크색기에 수확한 토마토 ‘York’ 품종 과실을 포장처리한 후, 수출과정을 모의한 저장 및 shelf life 기간 중 품질을 평가하여 과실의 수확성숙도 및 포장방법이 품질 변화에 미치는 영향을 조사하였다. Glucose와 fructose를 분석하여 측정한 가용성 당함량은 수확시와 저장중 변색과보다 핑크색과에서 높았다. PE 필름 포장처리는 당함량 유지에 효과적이었고 특히 포장 내 에틸렌 흡착제 처리에서 높게 유지되었다. 저장기간 동안 중량감소는 필름 포장을 하지 않을 경우 변색과에서 컸으며 포장처리에 의해 두 성숙단계의 과실에서 모두 억제되었다. 과실경도는 저장 초기에 크게 저하되는 경향을 보였다. 에틸렌 흡착제 처리는 변색과의 저장 초기 경도를 다소 높게 유지시키는 효과가 있었으나 핑크색과에서는 효과가 없었다. 과실의 Hunter ‘L’ 값은 저장기간 중 점차 증가하였는데 수확성숙도별로는 저장 4일째부터 핑크색과에서 높았고, 포장처리별로는 단순내포장보다 흡착제처리에서 높았다. 에틸렌흡착제를 처리한 핑크색과에서는 착색 지연에 따라 Hunter ‘a’ 값 증가가 완만하게 나타났다. 포장 내 에틸렌 농도는 저장 4일째 변색과와 핑크색과에서 0.6ppm과 1.1ppm이었고, 저장 기간중 변색과에서는 9.1ppm, 핑크색과에서는 6.9ppm까지 각각 증가하였다. 저장 4일에 조사한 포장 내 이산화탄소 농도는 변색과 포장구에서는 0.35% 그리고 핑크색과 포장구에서는 0.45%였고 다른 처리구에 비해 흡착제처리구에서 0.1% 정도 낮았다. 에틸렌 흡착능은 변색과에서 저장 10일, 핑크색과에서는 저장 7일까지 유지되었으나, 과실의 중량 변화, 경도 유지 및 착색 지연에 미치는 효과는 수확성숙도와 무관하게 저장 7일 이후 인정되지 않았다. 이상의 결과를 종합해볼 때, 관행적으로 수확한 변색과보다는 핑크색과의 품질이 우수하였고, PE 필름 내포장 처리가 중량감소를 억제하였으며, 단기 모의 수출과정에서는 에틸렌흡착제 처리가 품질변화를 지연시키는 효과가 있었다.
더보기Quality changes of ‘York’ tomato harvested at breaker and pink stages were investigated during shipping-simulated storage and shelf life to evaluate effects of harvest maturity and PE film packaging. Soluble sugar content, measured by glucose and fructose analysis, was higher in pink fruit than that in breaker fruit at harvest and maintained higher during storage. PE film packaging seemed to be effective on the maintenance of soluble sugars, especially when ethylene absorbent was added in the package. Weight loss occurred more in breaker fruit than in pink fruit when fruits were stored without film packaging. PE film packaging treatment significantly prevented weight loss in the both breaker and pink fruits. Flesh softening progressed remarkably within a few days after harvest. Film packaging plus ethylene absorbent tended to delay softening in breaker fruit but not in pink fruit. Surface Hunter ‘L’ increased during the shipping period, which were higher in pink fruit and in the treatment of film packaging plus ethylene absorbent. In contrast, Hunter ‘a’ increased slowly in PE film packaging-treated fruits as pigmentation delayed. Ethylene concentrations inside film packages of breaker and pink fruit were 0.6 and 1.1 ppm, and accumulated to 9.1 and 6.9 ppm, respectively.
Carbon dioxide concentrations measured after four days of storage were 0.35 and 0.44% in the film packages of breaker and pink fruit, respectively. Ethylene absorption potential of the absorbent continued for 10 days in breaker fruit and 7 days in pink fruit. Beneficial effects of the absorbent treatment on weight loss, firmness, and peel coloration, however, was no longer observed after 7 days of storage in both the breaker- and pink-harvested fruits. Overall results indicated that postharvest quality was better in fruits harvested at the pink stage than that in fruits harvested at breaker stage. PE film packaging effectively kept fresh weight and treatment of ethylene absorbent inside the package delayed postharvest quality changes during simulated short-term shipping period.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)