SCOPUS
KCI등재
근적외선 분광분석법을 이용한 향미벼의 아밀로스 및 단백질 정량분석
저자
김정순(Jeong-Soon Kim) ; 송미희(Mi-Hee Song) ; 최재을(Jae-Eul Choi) ; 이희봉(Hee-Bong Lee) ; 안상낙(Sang-Nag Ahn)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2008
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
603-610(8쪽)
KCI 피인용횟수
10
제공처
소장기관
본 연구는 향미 및 다면적 재래 벼 유전자원에 대하여 근적외선 분광분석법을 이용하여, 현미 및 벼 상태의 향미자원으로부터 spectrum을 획득 후, 아밀로스함량과 단백질함량분석을 하고자 실시하였다. 75점의 향미 및 다면적 재래 유전자원의 현미로부터 측정한 단백질함량의 범위는 3.8-9.3%였으며, 평균 단백질함량은 7.1%이고 아밀로스함량의 범위는 8.5-27.4%였으며, 평균 아밀로스함량은 20.3%이었다. 79점의 향미 및 다면적 재래 유전자원에 대한 벼 상태 및 현미상태에서의 NIR 원시 spectrum을 나타낸 것으로 1,490 ㎚ 이상의 파장범위에서 큰 차이를 보였다. NIR 원시 spectrum을 MPLS방법에 의해서 벼 상태로부터 얻은 spectrum은 1,4,4,1수 처리 방법, 현미상태로부터 얻은 spectrum은 2,4,4,1수 처리 방법의 결과가 유의성이 높았다. 벼 상태에 대한 MPLS(1,4,4,1)방법에 의한 R2 및 SEC 값은 protein은 R2 값이 0.871, SEC 값이 1.37이었고, amylose는 R²값이 0.815, SEC 값이 0.29이었으며, 현미상태의 경우 MPLS(2,4,4,1)방법에 의한 R² 및 SEC 값은 protein은 R²값이 0.943, SEC값이 0.90이며 amylose는 R²값이 0.859, SEC 값이 0.37로 높은 유의성을 나타내었다. 습식분석 데이터와 NIR 예측 data에 대한 차이를 살펴보았더니, 평균 단백질 함량의 차이는 벼 상태는 0.06, 현미상태는 0.12 였고, 평균 아밀로스 함량 차이도 벼 상태는 0.33이었고 현미상태는 0.37로 근소한 차이를 보였다.
더보기The principal objective of current study was to evaluate the potential of near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) as a non-destructive method for the prediction of the amylose and protein contents of un-hulled and brown rice in broad-based calibration models. The average amylose and protein content of 75 rice accessions were 20.3% and 7.1%, respectively. Additionally, the range of amylose and protein content were 16.6-24.5% and 3.8-9.3%, respectively. In total, 79 rice germplasms representing a wide range of chemical characteristics, variable physical properties, and origins were scanned via NIRS for calibration and validation equations. The un-hulled and brown rice samples evidenced distinctly different patterns in a wavelength range from 1,440 ㎚ to 2,400 ㎚ in the original NIR spectra. The optimal performance calibration model could be obtained by MPLS (modified partial least squares) using the first derivative method (1:4:4:1) for un-hulled rice and the second derivative method (2:4:4:1) for brown rice. The correlation coefficients (r²) and standard error of calibration (SEC) of protein and amylose contents for the un-hulled rice were 0.86, 2.48, and 0.84, 1.13, respectively. The r² and SEC of protein and amylose content for brown rice were 0.95, 1.09 and 0.94, 0.42, respectively. The results of this study suggest that the NIRS technique could be utilized as a routine procedure for the quantification of protein and amylose contents in large accessions of un-hulled rice germplasms.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-11-23 | 학회명변경 | 영문명 : Korean Society Of Food Science And Biotechnology -> Korean Society of Food Science and Technology | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.1 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.11 | 1.08 | 2.013 | 0.18 |
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