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Comparative Growth of Listeria monocytogenes in Commercially Available Tryptic Soy Broth = 상용되고 있는 Tryptic Soy Broth에서 Listeria monocytogenes의 증식 비교
저자
발행기관
학술지명
한국식품조리과학회지(Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci))
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발행연도
2018
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English
주제어
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KCI등재
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학술저널
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434-439(6쪽)
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목적: 미생물의 증식을 위해서는 배지에 필요한 영양이 충분히 공급되어야 한다. 배지의 제조 과정이나 조성이 미생물의 증식에 영향을 줄 수 있다. 본 연구의 목적은 미생물의 배지로 일반적으로 쓰이고 있는 tryptic soy broth(TSB)를 이용하여 어떤 영양적 요소가 Listeria monocytogenes의 증식에 영향을 미치는 지 알아보고자 하였다. 연구방법: BBL과 Difco의 두 가지 다른 브랜드의 TSB에서 L. monocytogenes의 증식 양상을 비교하였다. 또한 실험실에서 TSB의 조성과 똑같이 제조한 배지와 BBL, Difco의 두 배지에서의 L. monocytogenes의 증식 양상도 비교하였다. 미생물의 증식은 분광흡도계를 이용하여 혼탁도로 판단하였다. 결과: 조사에 쓰인 모든 L. monocytogenes 아종들이 BBL TSB보다 Difco TSB에서 증식이 빨랐고, yeast extract를 BBL 배지에 첨가하였을 때는 Difco 배지에서의 증식 양상과 거의 같았다. Yeast extract 조성 속의 비타민들을 개별적으로 배지에 첨가하여 증식 양상을 살펴본 결과, riboflavin을 첨가하였을 때 BBL 배지에서의 증식 속도가 증가되었다. 결론: 이상의 결과로 볼 때, Difco TSB가 yeast extract를 조성 중에 함유하고 있거나, yeast extract 구성 요소 중 L. monocytogenes 증식에 필수적인 영양소를 함유하고 있는 것으로 사료된다.
더보기Purpose: The culture medium must provide the essential growth requirements for bacterial growth to occur. The manufacturing processes and preparation methods of the culture media can affect the culture medium composition and final growth of microorganisms. This study compared the growth of Listeria monocytogenes in two different brands of tryptic soy broth (TSB) and investigated which factors are responsible for the different growth response of this organism. Methods: Two commercially available TSB products, i.e., BBL and Difco, were compared for their ability to support the growth of L. monocytogenes. Commercial TSB and lab-formulated TSB, which was made from individual components, were also compared. Yeast extract (YE), casamino acid, ferric citrate, biotin, choline, folic acid, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, riboflavin, thiamine, and paraaminobenzoic acid were added individually as growth supplements. The optical density was measured using a spectrophotometer at 600 nm. Results: The Difco TSB supported better growth than BBL TSB in all strains of L. monocytogenes tested. The addition of YE (0.3% or 0.6%) improved the growth in BBL TSB markedly. The difference in growth responses between BBL and Difco TSB was neutralized by YE supplementation. The Lab-formulated Difco TSB gave a lower growth response than commercial Difco TSB. The Lab-formulated BBL TSB also failed to support the growth of L. monocytogenes and gave a similar growth response to commercial BBL TSB. None of the growth supplements, except for riboflavin, improved growth in BBL TSB. Conclusion: These results suggest that Difco TSB may contain the essential components in YE or YE itself.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2014-04-08 | 학회명변경 | 영문명 : The Korean Society Of Food & Cookery Science -> Korean Society of Food and Cookery Science | KCI등재 |
2014-03-17 | 학술지명변경 | 외국어명 : THE JOURNAL OF KOREAN SOCIETY OF FOOD & COOKERY SCIENCE -> Korean Journal of Food and Cookery Science | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-11-04 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리과학회지 -> 한국식품조리과학회지 | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리과학회 -> 한국식품조리과학회 | KCI등재 |
2006-06-29 | 학술지명변경 | 외국어명 : THE JOURNAL OF KOREAN SOCIETY OF FOOD & COOKERY SCIENCE -> KOREAN JOURNAL OF FOOD & COOKERY SCIENCE | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.05 | 1.05 | 1.09 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.05 | 1.06 | 2.017 | 0.08 |
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