중소식품 제조기업의 혁신적인 신제품 개발과 사업 전개 전략 = 예천윤혜숙 참기름의 사례

국문 초록 (Abstract)

최근 국내의 경제 수준이 향상되고 건강에 대한 관심이 높아지면서, 건강한 식생활과 안전한 식품이 주목을 받고있다. 이러한 사회적 흐름 속에서 2007년 예천 윤혜숙 참기름이 직접 재배한 원재료로 착유하는 참기름과 들기름이라는 이미지로 제품을 출시하게 되었고 크게 성공을 거두었다. 선점 브랜드의 불안 요소를 보완하면서 혁신적인 신제품을 개발하게 되었고 그로 인해 시장에서의 입지를 크게 다질 수 있었다. 이러한 예천 윤혜숙 참기름의 성공요인을 살펴보면, 먼저 건강한 삶과 생활수준의 향상이라는 소비자의 니즈를 충족시키기 위해 예천이라는 지리적 이점을 활용하고 온라인 쇼핑몰을 통해 정보를 제공함으로써 제품에 대한 소비자의 신뢰를 향상시킬 수 있었다는 것이다. 또한, 자사의 위협이 되는 요인을 적절히 활용하여 그것을 자사의 강점으로 승화시켜 경쟁 제품과는 구분되는 차별화 요소로 삼을 수 있었다. 예천 윤혜숙 참기름의 사례는 후발 브랜드가 혁신적인 신제품을 개발함으로써 시장에서의 입지를 넓히고 성장해 갈 수 있다는 것을 시사한다. 또한, 앞으로의 발전을 앞두고 있는 예천 윤혜숙 참기름의 향후 과제를 제시하고 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Recently, developed domestic economies and high concerns for health have been drawing our attention to healthy dietary life and safe food. In 2007, ‘Yecheon Yun Hyesuk Sesame Oil’ launched its first product emphasizing the main and only ingredient of hand-made sesame oil. In order to supplement unstable ingredients of preoccupying other brands, Yun Hyesuk Sesame Oil developed innovative products that it could considerably consolidate its position in the vegetable oil market. To fulfill customers` needs for healthy life, it made the best use of its geographical advantage because Yecheon is the major sesame-producing area in Korea. It improved customers` trust in its products through its online web site as well. Furthermore, it recognized its threats and eventually sublimated them to new opportunity that customers can distinguish its products from those of competitors. The case of Yecheon Yun Hyesuk Sesame Oil shows that the second mover can expand its business to an upper phase and strengthen its position distinctively in a market. This study also shows the future tasks of Yun Hyesuk Sesame Oil for its further improvement.