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폐백음식의 상업화와 변화 양상-전주지역을 중심으로- = A Study of Changing Aspects on the Commercialization of Pebaek -Focusing on the Cases of Jeonju Area-
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2018
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135-163(29쪽)
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본 연구는 전주지역에서 전승되는 폐백음식에 관한 연구로, 상업화 과정 속에서 폐백음식이 ‘전통 음식’에서 ‘상업 음식’으로 변화하면서 나타나게 되는 양상을 고찰한다. 과거 한국인들은 폐백이 담고 있는 상징적 의례를 통해서 혼례가 완성된다고 여겼다. 그러나 최근에는 폐백음식의 상업화의 결과, 의미가 퇴색되어 외형만이 남게 된 현실에 직면해있다. 연구 내용을 몇 가지로 요약하면 다음과 같다. 결혼식장이 등장하기 전 현구고례는 신랑의 집에서 이루어졌다. 폐백음식은 신부의 어머니가 주축이 되어 그의 딸, 며느리 등 집안의 여성들이 함께 준비하였다. 폐백음식의 내용에 있어서도 과거에는 소고기 또는 닭고기 등의 육류, 밤과 대추를 기본으로 하여 준비하였다. 현재는 전문업체나 전문가가 중심이 되어 음식을 만들고 있다. 이들은 폐백음식의 가짓수에 따라 3합, 5합, 7합, 9합, 11합 등으로 상품을 구성한다. 혼사를 앞두고 신부의 집에서는 이러한 상품을 구입한다. 한편, 이러한 폐백음식은 신부 집의 정성을 담은 것이 아니라, 상품화된 천편일률적인 내용물을 담아 가격을 붙여 판매한다. 상업화 속에서 가격 경쟁력을 확보하기 위해 폐백음식은 지나치게 외형을 꾸미게 되었고, 먹을 수 없는 재료로 만들어지고 있는 것이 지금의 현실이다. 이는 전주에서만의 문제는 아니다. 이러한 상황에서 폐백이 지니는 가치와 의미를 되새겨보면서 향후 방향을 고민해보고자 한다.
더보기This study is Empty Ritual Shown in the Commercialization of Pebaek in Jeonju area. Pebaek is required procedure for wedding. In the past, there was a Hyun-gu-go-rae which is salutation meeting at the husband’s house for parent in-law after procedure for wedding is finished in remote village. Hyun-gu-go-rae is performed after Chinyoung of marriage. The rigorous meaning of courtesy is daughter in law is having meeting with parent in law. Generally, it means meeting between daughter in law and husband’s relatives. This meeting puts much more meaning to the courtesy by delivering food that had made from married woman's home. We call that ‘Pebaek food’.
Pebaek food is crucial because each food has each symbol. Pebaek food need to have attitude, cleanliness and sincerity simultaneously. Also, need to consider economical conditions. Because of these reasons, family in law make a guess about bride’s family’s economical conditions and dexterities. We can see culture and mind in Pebaek food because not only includes symbolic meaning, but also reflects Jeon-ju‘s identity. However, in the process of commercialization, Pebaek food changed from 'traditional food' to 'commercial food'. As a result of the commercialization of the Pebaek food, only empty ritual shown left. It does not contain the sincerity of the bride's house, it is made of foods that can not be eaten in order to secure price competitiveness in the commercialization of excessive appearance. In the end, the meaning of the Pebaek food became faded and only the appearance remained. In this situation, I reconsider the value of tradition of Pebaek food and think about its future direction.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2001-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.39 | 0.39 | 0.42 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.46 | 0.44 | 0.796 | 0 |
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