Effect of Protein Treatment on Rumen Microbial Fermentation and Growth = 蛋白質源의 處理가 反芻胃 微生物醱酵와 成長에 미치는 影響
저자
Chang, Moon-Baek (Depatment of Animal Science, College of Industrial Studies, Chung-Ang University)
발행기관
中央大學校 食糧資源硏究所(Food and Resources Institute, Chung-Ang University)
학술지명
권호사항
발행연도
1990
작성언어
English
KDC
522.705
자료형태
학술저널
수록면
7-17(11쪽)
제공처
소장기관
本 實驗은 反芻胃 內 세균과 원생동물에 의한 蛋白質源의 分解와 peptide 生成에 미치는 影響에 關하여 考察하고자 熱處理와 formaldehyde 處理의 影響을 누공이 付着된 緬羊으로 試驗하여 다음의 결과를 얻었다.
(1) 緬羊 代謝試驗에서 無處理, 熱處理 그리고 formaldehyde 處理 카제인 添加 飼料區에 있어 공히 飼料給與 後 2時間째에 암모니아태 窒素濃度가 가장 높았으며 그 후 時間이 經過함에 따라 낮아지는 傾向을 나타내었다. 또한 無處理 카제인 添加 飼料를 給與한 緬羊의 芻反胃 內 암모니아태 窒素濃度가 熱處理나 formaldehyde 處理 카제인 添加 飼料를 給與할 때보다도 높았다.
(2) 그러나 peptide 濃度는 蛋白質에 對한 處理方法이나 飼料給與後 時間經過에 關係없이 큰 差異를 나타내지 않았다.
(3) 無處理 카제인 添加 飼料區에 있어 세균 純蛋白質 生成量은 원생동물 純蛋白質 生成量보다 약 3倍 정도 높았으나 熱處理 또는 formaldehyde 處理 카제인 添加 飼料 給與區에 있어서는 各各 平均 6倍와 4倍 정도 더 높은 傾向이였다.
Effect of protein treatment on the rumen microbial growth and fermentation was studied with heat and formaldehyde on the bacterial and protozoal degradation of protein and peptide production were studied by fistulated sheep.
The results obtained from these experiments are as follows.
(1) The highest ammonia-N concentration in sheep fed untreated, heated and formal dehyde treated casein was 2 hour after feeding and decreased thereafter. Sheep fed untreated casein had the highest ammonia-N concentration in the rumen as compared with heat and formaldehyde treated casein.
(2) However, peptide concentrations were not much different in all protein sources and time after feeding.
(3) Bacterial true protein yield was almost 3 times higher than protozoal true protein yield with untreated casein, but it was average of 6 times and 4 times higher than protozoal true protein with heated and formaldehyde treated casein, respectively.
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