KCI등재
SCOPUS
곡류 및 두류 에탄올 추출물의 항산화 및 항당뇨 효과
저자
이하나(Hana Lee) ; 유명남(Myeongnam Yu) ; 김현주(Hyun-Joo Kim) ; 성지혜(Jeehye Sung) ; 정헌상(Heon Sang Jeong) ; 이준수(Junsoo Lee) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2020
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
323-328(6쪽)
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0
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본 연구에서는 곡류 및 두류 에탄올 추출물의 항당뇨 활성과 항산화 활성을 측정하여 상관관계를 분석하고자 하였다. 총폴리페놀 함량은 6.57~242.30 mg GAE/g residue, ABTS라디칼 소거능은 5.03~408.88 mg TEAC/g residue, DPPH 라디칼 소거능은 1.50~313.09 mg TEAC/g residue, 환원력은 0.07~1.14로 측정되었으며, 가장 높은 것은 곡류 중 수수, 두류 중에서는 팥이었다. α-Glucosidase 저해 활성을 분석한 결과 수수는 10 mg/mL의 농도에서 품종과 관계없이 100%에 가까운 수치가 나타났으며, 기장(P-01)이 29.1%, 팥(A-01)이 27.5%로 측정되었다. 간세포의 포도당 흡수율도 α-glucosidase 저해 활성과 유사하게 수수(S-01, 02, 03) 10 μg/mL의 농도에서 약 55~64%로 가장 높았으며 양성대조군인 metformin(100 μM)의 활성과 비슷한 효과를 나타내었다. 기장(P-01, 02)은 약 37~39%, 팥(A-01)은 35%로 측정되었다. 항산화 활성과 항당뇨 활성은 유의적인 양의 상관관계(R2=0.628~0.956)를 보였다. 결론적으로 효과가 가장 높았던 수수 에탄올 추출물은 당뇨병을 효과적으로 개선하는 천연 소재로 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
더보기Overproduction of free radicals, the endogenous toxins, causes oxidative stress, resulting in type 2 diabetes. Cereal grains and legumes are rich sources of natural antioxidants, possess numerous pharmacological properties with little or no side effects, and protect humans from various metabolic diseases. In this study, we examined the ethanol extracts of cereal grains and legumes for anti-diabetic activity in relation to antioxidant activity. Total polyphenol content of the extracts was in the range of 6.57∼242.30 mg gallic acid equivalent/g residue; 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging capacities were 5.03∼ 408.88 and 1.50∼313.09 mg Trolox equivalent antioxidant capacity/g residue, respectively. Among all extracts, the ethanol extract of sorghum showed the highest antioxidant activity followed by that of adzuki beans. Regardless of the variety, α-glucosidase inhibitory activity was the highest in the sorghum ethanol extracts (97∼100%) followed by those of proso millet (29.1%) and adzuki bean (27.5%). Glucose consumption rate of the sorghum ethanol extract at a concentration of 10 μg/mL was comparable to that of 100 μM metformin. Significant correlation was observed between anti-diabetic and antioxidant activities (R2=0.628∼0.956). Collectively, these data suggest that sorghum ethanol extracts are the most promising food substances for treatment or prevention of diabetes through the enhancement of the antioxidant activities.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
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2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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