KCI등재
SCOPUS
해양조류 14종 유래 Marine Pectin의 추출 및 이의 함량과 항산화 활성에 관한 연구 = Study on Marine Pectin Extraction and Its Antioxidant Activities from 14 Marine Algae under Different Extraction Solvents
저자
이경아 (한국해양과학기술원) ; 최운용 (한국해양과학기술원) ; 박건후 (한국해양과학기술원) ; 정윤식 (한국해양과학기술원) ; 박아름이 (한국해양과학기술원) ; 이연지 (한국해양과학기술원) ; 강도형 (한국해양과학기술원)
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2020
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
677-685(9쪽)
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제공처
Pectin, one of the most complex polysaccharides in plant cell walls, consists of a galacturonic acid polymer as a backbone and neutral sugars chained on branches. This pectin is mainly a land-derived pectin and has been reported to have various beneficial effects such as removal of heavy metals, antioxidant activity, and anticancer activity, but pectin derived from marine algae is rarely studied and not used industrially. The aim of this study was to investigate the possibility of a new biomaterial from algal carbohydrates, a marine algae-derived pectin (i.e. marine pectin, MP), in five and nine species of micro- and macroalgae, respectively. MP extraction yields were higher in the distilled water (DW) extracts of Spirulina maxima and Ulva pertusa (yield extractions of 21.90±1.12% and 18.80± 0.97%, respectively). These results confirm that a large amount of MP was extracted by DW from marine algae, and MP is unlike the pectin derived from land plants. The MP extraction conditions were established using different solvents for each marine algae, and optimum extraction conditions exist for each species. Regarding biological activity, the MPs from Ecklonia cava and Sargassum horneri showed 99% ABTS radical scavenging activity, and the Fe2+ chelating activity of the MP from Dunaliella sp. was confirmed to be higher than those of other MPs. These results would be useful and affordable for the development and use of functional materials of DW to reduce environmental pollution and facilitate industrialization.
더보기본 연구는 해양조류 유래 marine pectin을 다양한 용매 조건에서 추출하고 항산화 활성 연구를 진행하였다. 본 연구를 통해 육상 유래 원료는 산성 조건(HCl, citric acid)에서 펙틴을 추출해야 하지만 해양조류 유래 펙틴은 증류수로 추출해도 고순도의 marine pectin을 얻어낼 수 있는 것을 처음으로 확인하였고, 식품의약품안전처의 용매 사용 가이드라인에도 적합한 것을 확인하였다. 특히 미세조류에서는 스피루리나(Spirulina maxima), 대형해조류에서는 구멍갈파래(Ulva pertusa)와 증류수 조건에서 추출하기 유리한 결과를 도출하였다. 이를 통해 기존 육상 유래 원료를 통해 펙틴을 생산할 때 발생하는 환경오염의 문제를 줄일 수 있고 산업적으로 이용 가능성이 높다는 장점이 있는 것을 확인하였다. 또한 해조류 종에 따른 적합한 marine pectin 추출 방법의 확립 및 이들 해조류에서 추출한 marine pectin은 순도가 결정되는 산성다당체의 종류가 기존 펙틴과 같은 galacturonic acid가 아닌 수종의 uronic acid류가 주요 성분으로 되어 있기 때문에 정확한 조성을 파악하기 위해서는 추후 연구가 필요할 것으로 사료된다. 따라서 이 연구는 해양조류 유래 marine pectin은 비교적 높은 항산화 효과를 보이는 것을 확인하였고, 해양조류가 함유하고 있는 탄수화물 화합물의 새로운 활용 가능성에 대한 기초자료를 확보하는 데 그 의의가 있다.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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