KCI등재
산업체 급식서비스 요인이 환경친화성, 고객만족 및 고객충성도에 미치는 영향-밀레니얼세대의 인식을 중심으로- = Effects of Institutional Food Service Factors on Eco-friendliness, Customer Satisfaction and Customer Loyalty -Focus on the Evaluation of Millennials-
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2019
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
113-131(19쪽)
KCI 피인용횟수
1
DOI식별코드
제공처
소장기관
This study examined to verify the relationship between institutional food service, ecofriendliness,customer satisfaction, and customer loyalty. Eco-friendly policies, which are increasing inindustry food service market, are already growing at a level of competition. Therefore, it is time forindustry food companies to operate environmentally friendly management. In this study, self–administered questionnaires were conducted for three company employees using the industrial foodservice in Ulsan area. A total of 423 valid questionnaires were obtained and analyzed by SPSS 24.0and AMOS 24.0. Factors such as food quality, cleanliness, facilities of restaurant, kindness ofemployees, employees’ competencies, complaint handling were derived from institutional food serviceattributes through exploratory factor analysis. Also, eco-friendly food provision, eco-friendly system,and energy saving factors from the environmental friendliness attributes were distilled. As a result ofconfirmatory factor analysis, quality of food, employees’ competencies, cleanliness, facilities ofrestaurant, eco-friendly food provision, eco-friendly system, energy saving, customer satisfaction andcustomer loyalty were extracted. As a result of the structural equation model analysis, quality offood and cleanliness were found to affect the eco-friendliness and customer satisfaction. Theinstitutional food service customers’ satisfaction had also an effect on customer loyalty. However,eco-friendliness did not influence on customer satisfaction. This reflects the characteristics of theMillennial generation. Environment-friendly policies, which are increasing in food service industry, arealready growing at a level of competition. Therefore, it is time for food service industry to operateenvironmentally friendly management.
더보기본 연구에서는 울산지역 산업체 급식서비스를 이용하고 있는 3개 회사 직원을 대상으로 자기기입식에 의한 설문조사를 수행하였다. 총 256부의 유효한 설문지를 확보한 후 SPSS forWindow 24.0과 AMOS 24.0으로 실증분석을 수행하였다. 탐색적 요인분석을 통해 속성을 정제하여 산업체 급식서비스에서는 음식의 품질, 청결, 시설, 친절, 종사원의 유능함, 불평개선 등의요인이 도출되었으며, 환경친화성에서는 환경음식제공, 환경시스템, 에너지절감 등의 요인이 도출되었다. 또한 고객만족도 및 고객충성도도 요인화되었다. 전체 구성요인에 대한 확인요인분석결과 평균분산 추출값(average variance extracted)이 0.5 이상으로 추출되었으며, 개념 신뢰도(construct reliability)는 0.7이상으로 추출되었다. 따라서 집중타당성이 있는 것으로 판단하였으며,또한 상관관계분석을 통해 살펴본 결과 판별타당성이 있는 것으로 나타났다. 구조모형분석결과산업체 급식서비스 요인에서 음식의 품질 및 청결만이 환경친화성에 영향을 미치며, 고객만족에도 마찬가지의 결과로 나타났다. 또한 환경친화성은 고객만족에 영향을 미치지 않으며, 고객만족은 고객충성도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 산업체 급식서비스, 환경친화성,고객만족도 및 고객충성도 등의 관계를 파악하고자 하였다. 산업체 급식서비스에서 증가하고 있는 환경친화적인 정책들은 이미 경쟁수준이 치열할 정도로 성장기에 접어들고 있다. 따라서 현재 산업체 급식기업들은 환경친화적인 경영을 필수적으로 운용해야할 시점이다.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (기타) | KCI후보 |
2011-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.07 | 1.07 | 1.01 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.93 | 0.86 | 0.915 | 0.22 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)