KCI등재
SCOPUS
홍고추의 유전형 및 재배환경 요인에 따른 비타민 성분의 자연변이 연구
저자
이소영(So-Young Lee) ; 김은하(Eun-Ha Kim) ; 백다영(Da-Young Baek) ; 이경민(Gyeong-Min Lee) ; 박수윤(Soo-Yun Park) ; 이상구(Sang-Gu Lee) ; 류태훈(Tae-Hoon Ryu) ; 강현중(Hyeon-Jung Kang) ; 오선우(Seon-Woo Oh) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2020
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
244-252(9쪽)
KCI 피인용횟수
0
제공처
홍고추는 사람의 식이에서 주요 비타민 공급원이며, 우리나라 사람들은 홍고추를 많이 섭취하고 있다. 그러나 홍고추의 비타민 함량에 대한 품종, 재배지역 및 재배연도에 의한 성분의 자연변이 연구는 국내에서 거의 수행되지 않았다. 이를 위하여 본 연구에서는 12개 상업품종을 대상으로 2016년도와 2017년도 2년간, 2개 지역(4개의 재배환경)에서 재배 및 수확하여 홍고추 과육에서 비타민 A, 비타민 B₁, 비타민 B₂, 비타민 B₃, 비타민 B5, 비타민 E(α-, β-, δ-, γ-tocopherol) 함량을 비교 분석하였다. 고추 과육에서 분석한 비타민 함량을 통합하여 4개 재배환경에 대한 자연변이를 비교하기 위해 통계 알고리즘을 개발하고 적용한 결과, 비타민의 성분은 품종별, 지역별, 연도별로 자연변동성에 유의미한 차이를 보였다. PLS-DA를 이용한 주성분 분석과 더불어 R 통계 기법을 이용한 변동성(% variability) 분석을 실시한 결과, 비타민 성분의 자연변동성은 품종 요인보다는 재배지역이나 재배연도 또는 세 가지 통합 요인의 교호작용에 의해 더 많은 영향을 받는 것으로 확인되었다. 특히 비타민 C와 비타민 B₂, 비타민 B₃, γ-tocopherol은 주로 재배연도에 의해 성분변이가 큰 것으로 분석되었다. α-Tocopherol은 품종 요인에 의해 변이가 비교적 큰 것으로 나타났으나, 세 가지 요인의 교호작용에 의한 변이가 가장 큰 것으로 분석되었다. 비타민 B5는 품종별 요인에 의해 성분변이가 가장 크게 나타났으며, β-tocopherol은 지역 요인에 의한 성분변이가 가장 큰 것으로 나타났다. 비타민 분석 결과에 대해 품종별, 지역별, 연도별로 다변량 통계분석(PLS-DA)을 실시한 결과, 재배지역과 재배연도 요인에 의한 데이터 클러스터가 가시적으로는 뚜렷하게 구분되었으나, PC1과 PC2의 합산 분산력이 60% 미만으로 2차원의 주성분으로 전체 데이터의 분산을 설명하기에는 약간 부족한 것으로 확인되었다. 따라서 비타민 성분의 환경 요인에 의한 변동성 또는 분산력을 설명하기 위해서는 정량적 통계분석 방법인 자연변동성(% variability) 분석이 추가로 수행되어야 하는 것을 알 수 있었다.
더보기Red peppers are a remarkably rich source of vitamins in the human diet and widely consumed in Korea. However, comprehensive studies have not reported on the effects of genotype, cultivation regions, and year of cultivation on the vitamin composition of the pepper fruits. To address this, twelve commercial pepper varieties were grown at two locations in Korea during 2016 and 2017, and the concentrations of vitamin A, B₁, B₂, B₃, B5, and E (α-, β-, δ-, γ-tocopherols) in pepper pericarps were determined. Statistical analysis of the combined data showed significant differences among varieties, locations, and years for the measured components. The % variability analysis demonstrated that environment (location and year) and genotype-environment interaction contributed more to the nutritional contents than the genotype alone. Particularly, variation in vitamins A, C, B₂, B₃, and γ-tocopherol was attributed to the year of cultivation. α-Tocopherol primarily varied by the genotype-environment interaction. Vitamin B5 was the trait that the most highly affected by genotype. The location effect was significant for β-tocopherol. Partial least squares discriminant analysis (PLS-DA) results showed that the separation of vitamins was distinct by year and location. These results were supported by the % variability analysis. Our study could explain the natural variation in the vitamin compositions of peppers by genotypes and environments.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)