SCOPUS
KCI등재
식이성 아연이 에탄올 대사 효소활성과 에탄올 제거율에 미치는 영향
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1988
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
269-276(8쪽)
제공처
소장기관
식이성 아연이 에탄올의 생체대사율에 미치는 영향을 검토코저 흰쥐에 식이중 아연의 함량 ( 100ppm, 5ppm)을 달리하여 성장시키면서 에탄올을 4주 및 7주간 급여한 다음, 체중증가량과 에탄올의 대사에 관여 한다고 알려져 있는 alcohol dehydrogenase, microsomal ethanol oxidizing system, catalase 및 aldehyde dehydrogenase의 활성변동과 혈중 에탄올 제거율을 측정한 결과는 다음과 같다.<br/>
실험기간 중 체중증가량은 대조군에 비해 Zn이 부족한 실험군에서 감소되었으며, 에탄올을 투여한 CE군과 ZnDE 군은 control군에 비해 현저히 감소하였다. Zn 부족한 군(ZnD)에서의 간 ADH, MEOS의 활성 및 혈액중 에탄올 제거율이 아연이 충분히 함유된 대조군에 비해 감소하였으나, catalase와 AIDH의 활성은 별다른 차이를 관찰할 수 없었다.<br/>
한편 에탄올을 투여한 CE 빛 ZnDE군에서는 대 조군 (C 및 ZnD)에 비하여 ADH, MEOS 및 혈액 중 에탄올 제거율이 증가하였으며 그 증가율은 아연을 충분히 급여한 CE군에서 아연이 부족한 ZnDE군에 비하여 높게 나타났다. AIDH의 활성은 에탄올의 투여에 의해 CE군에서는 증가하였으나 ZnDE군에서는 별다른 변동을 관찰할 수 없었으며 catalase의 활성은 전실험군에 있어서 차이를 발견할 수 없었다.
This study was undertaken to investigate the effects of dietary zinc on the activity of ethanol metabolizing enzyme and ethanol elimination rate in rat, Eighty male rats of Sprague-Dawley strain weighing about 80±5g were divided into 5 groups such as C group[ad libitum control diet (100ppm Zn) plus isocaloric sucrose solution]. CE group [ad libitum control diet plus 25% ethanol solution]. PF group[pair fed control to zinc deficient diet(5ppm Zn) plus isocaloric sucrose solution]. ZnD group[ad libitum zinc deficient diet plus isocaloric sucrose solution] and ZnDE group[ad libitum zinc deficient diet plus 25% ethanol solution]. Growth rate was significantly decreased in zinc deficient and ethanol treated groups compared with the control group. Hepatic alcohol dehydrogenase(ADH) activity, microsomal ethanol oxidizing system(MEOS) activity and blood ethanol elimination rate were decreased in zinc deficient group compared with the control group. Whereas ADH, MEOS activities and blood ethanol elimination rate were elevated by ethanol treated diets, catalase and AIDH activities were not affected by dietary zinc level. AIDH activity was increased in zinc sufficient group by the treatment of ethanol. However, AIDH activity was not changed by zinc deficient diet, and the catalase activity was not affected in all experimental groups.
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