상업용 리테일 부동산 구성요소가 소비자의 만족 및 재방문의도에 미치는 영향 -프랜차이즈 Outback Steakhouse사례를 중심으로- = The Effect the Components of Commercial Retail Property Have on Consumer Satisfaction and Their Intention to Revisit-Focusing on the Case of Outback Steakhouse-
저자
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학술지명
권호사항
발행연도
2016
작성언어
Korean
주제어
KDC
321.3205
자료형태
학술저널
수록면
245-260(16쪽)
제공처
최근 부동산 경기의 악화로 인해 부동산 시장이 변화하고 있다. 과거 부동산을 처분하여 얻는 이익의 구조에서 부동산을 소유하며 활용함으로 얻는 소득이득의 시장으로 바뀌어 가고 있으며, 이에 따라 상업용 부동산의 수요가 늘고 있다. 상품을 판매하거나 서비스를 제공하는 리테일 부동산(retail of real estate)은 최종소비자의 욕구에 대응하여 끊임없이 변화하고 있으며, 이러한 소비자의 욕구를 반영하여 외식산업은 본원적인 식음욕구를 제공하는 것을 넘어서서 체험적 요소, 심미적 공간 등의 기능을 모두 갖춘 총체적인 가치를 판매하는 산업으로 발전하고 있다. 이에 본 연구에서는 프랜차이즈 패밀리레스토랑의 구성요소에 대한 선행연구를 조사하였으며, 소비자 및 전문가 In-depth인터뷰 등 탐색조사를 실시하였다. 또한, 각각의 구성요소가 소비자의 만족 및 재방문의도에 미치는 영향에 대하여 탐색적·확인적 요인분석 및 공분산구조방정식 모형 중 경로분석 모형을 통해 실증분석 하였다. 소비자가 브랜드 소비 후 체감하는 각 구성요소에 대한 만족도 및 재방문의사에 대하여 188명의 표본을 대상으로 설문조사 및 실증분석결과 입지, 외부공간, 내부공간, 내부설비 및 식음·서비스의 5개의 요인이 도출되었다. 그 중 소비자의 만족에 영향을 주는 요인으로는 외부공간, 내부설비, 식음서비스 요인이 도출 되었으며, 재방문의도에 영향을 주는 요인으로는 입지, 식음서비스, 외부공간요인으로 구성됨을 확인할 수 있었다. 한편, 내부공간요인은 만족도와 재방문의도 모두에 영향력을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 이는 빠르게 변화하는 소비자의 기호적 소비욕구에 대응하지 못한 것에 기인한 것으로 판단된다. 본 연구를 통해 패밀리레스토랑의 식음·서비스요인 외에도 차별적인 공간 구성요소가 소비자의 만족, 재방문의도에 직간접적인 영향을 미치는 것을 확인하였다. 이를 통해 마케팅측면에도 시사점을 제공할 것으로 기대한다.
더보기Due to the recent deterioration in real estate business, the real estate market is changing from the structure where people profited by selling real estate to the market of income gains obtained by possessing and utilizing real estate. Accordingly, there is an increasing demand for commercial property. Retail property where commodities are sold or services are provided is constantly changing in response to end consumers` needs. By reflecting these consumer needs, the food service industry is evolving into an industry selling total values equipped with such functions as experiential element and aesthetic space beyond just meeting demand for food and beverage. In this study, exploratory survey, including previous studies and consumer and expert in-depth interviews, has been done on the components of a family restaurant franchise, and empirical analysis has been conducted, based on a path analysis model, among exploratory and confirmatory factor analysis and covariance structural equation models, on the effect each of the components has on consumer satisfaction and their intention to revisit. According to the result of the survey and empirical analysis conducted on a sample of 188 people regarding their level of satisfaction toward each component and their intention to revisit after consuming a brand, 5 factors have been derived which include location, exterior space, interior space, interior facilities and food & beverage service. As factors affecting consumer satisfaction, exterior space, interior facilities and food & beverage service were derived, and as factors affecting consumers` intention to revisit, location, food & beverage service and exterior space were derived. Interior space turned out not to affect both consumers` level of satisfaction and their intention to revisit. This is considered to be because the fast-changing consumers` need for symbolic consumption was not met. Through this study, it has been confirmed that at a family restaurant, in addition to food & beverage service, differentiated spatial components have direct and indirect effects on the level of consumer satisfaction and their intention to revisit. It is expected that this will present implications in terms of marketing as well.
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