초피 추출물의 수율 및 항균활성 = Yields and Antimicrobial Activities of Extracts from Zanthoxylum piperitum
저자
임상빈 (제주대학교 식품공학과) ; 송대진 (제주대학교 식품공학과) ; 좌미경 (제주대학교 대학원) ; 고정삼 (제주대학교 농화학과)
발행기관
濟州大學校工科大學産業技術硏究所(Research Institute of Advanced Technology, Cheju National University)
학술지명
尖端技術硏究所論文集(JOURNAL OF RESEARCH INSTITUTE OF ADVANCED TECHNOLOGY)
권호사항
발행연도
1995
작성언어
Korean
주제어
KDC
504
자료형태
학술저널
수록면
1-6(6쪽)
제공처
소장기관
초피를 유기용매 및 초임계이산화탄소와 보조용매로서 에탄올로 추출하여 각각의 추출수율을 측정하고, 이들 추출물들의 항균활성을 검색하였다. 유기용매별로 추출하여 각각의 추출수율을 측정한 결과, 증류수인 경우 20%로서 가장 높았고, 나머지 헥산, 에테르, 에탄올인 경우 3%이하로 매우 적었다. 또한 추출 용매로 초임계이산화탄소-에탄올을 병용했을 때 초피의 추출수율과 용해도는 초임계이산화탄소만을 사용했을 때보다 1.4배 이상 높았다. 용매별 추출물들의 항균성을 검색한 결과 모든 추출물들이 B.cereus에 대해 항균성을 나타내었는데, 특히 에탄올, 에테르 추출물들의 항균성이 더 큰 것으로 나타났다. 초임계이산화탄소-에탄올 추출물은 초임계이산화탄소만을 사용한 추출물과 거의 동일한 항균성을 나타내었다.
더보기Extraction yields of Zanthoxylum piperitum by organic solvents and supercritical carbon dioxide(SC-CO₂) with and without ethanol as a cosolvent, and antimicrobial activities of the extracts against Bacillus cereus were determined. Extraction yield by distilled water was the highest, 20%, while those by ethanol, ethyl ether and hexane were less than 3%. Extraction yield by SC-CO₂ with ethanol was 1.42 times greater than that by only SC-CO₂ Ethyl ether- and ethanol-extracts had potent antimicrobial activities against B.cereus. Extraction yield by SC-CO₂ with ethanol showed almost the same degree of microbial growth inhibition as that by only SC-CO₂.
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