KCI등재
채소종자의 인위 노화처리에 따른 생화학적 특성과 표면미세구조의 변화 = The Biochemical Characteristics and Ultrastructure of Artificial Accelerated Aging Seed in Vegetable Seeds
저자
이동진 (National Institute of Agricultural Science ant Technology, RDA, Suwon) ; 오정행 (School of Bioresources Science, Dankook Univ.,) ; 황철호 (School of Bioresources Science, Dankook Univ.,) ; 채제천 (School of Bioresources Science, Dankook Univ.,) ; 김석동 (National Crop Experiment Station, RDA, Suwon) ; 김성민 (Coll. of Industrial Science, Kongju National Univ.,) ; 김봉구 (School of Bioresources Science, Dankook Univ.,) ; 정길웅 (School of Bioresources Science, Dankook Univ.,) ; 주용하 (School of Bioresources Science, Dankook Univ.)
발행기관
학술지명
韓國國際農業開發學會誌(The journal of the Korean Society of International Agriculture)
권호사항
발행연도
1999
작성언어
English
KDC
522.000
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
50-61(12쪽)
제공처
중단사유
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소장기관
본 실험에서는 저활력 및 노화종자의 체계적 선별을 위하여 종자를 인위적으로 노화시켜 노화단계별 종자의 활력저하정도, sinapine 누출정도, 유기·무기성분, 지방산조성, 저장단백질의 SDS-PAGE를 이용한 band pattern 변화 등 노화종자의 생리·생화학적 특성을 조사하여 노화 종자에 대한 기초자료를 얻기 위하여 수행한 결과는 다음과 같다.
1. 배추종자는 3일간의 노화처리시 47.3%의 발아율을 보였으나 4일간 처리시에는 전혀 발아하지 않았으며, 무·고추에 비해 노화속도가 빨랐다.
2. 배추의 노화종자와 건전종자는 침지 후 시간이 경과할수록 sinapine 누출액이 증가하였으며, 노화종자는 건전종자에 비하여 그 증가폭이 현저히 컸다.
3. 노화처리한 배추종자는 건전종자에 비하여 아미노산 및 K의 누출량은 현저히 증가하였으나 Ca·Mg·Na 등은 큰 차이가 없었다. 배추의 노화종자는 침지시간이 경과할수록 당의 누출량이 증가하였으며, 누출된 유리당은 glucose, fructose 및 sucrose였다.
4. 배추종자의 노화는 포화 및 불포화지방산의 전체함량에 큰 영향은 없었으며, 무는 차이를 보이지 않았다. 고추의 노화종자는 건전종자와 비교하여 포화지방산의 전체 함량은 증가한 반면, 불포화지방산의 전체 함량은 감소하였다.
5. 배추 및 무의 SDS-PAGE법에 의한 저장단백질의 band pattern에서는 노화될수록 band가 흐려지거나 나타나지 않았다.
6. 노화된 배추종자의 종피와 자엽표면에서 심한 균열 및 조직의 파괴가 전자현미경적으로 관찰되었다.
These experiments were conducted to investigate the biochemical and morphological characteristics of aged and non-aged seeds for increasing seed viability. Optimum duration of artificial aging treatment to test aged seeds was observed; 4 days for Chinese cabbage; and 5 days for radish seed. Sinapine leakage in Chinese cabbage and radish were increased with increased treatment duration from 1hr to 8hrs. Aged seeds had higher sinapine leakage after soaking in water than that of the non-aged seeds. Aged seeds of Chinese cabbage had bigger leakage in amino acid and potassium content than non-aged seeds. For total sugar content of Chinese cabbage, aged seeds were increased as soaking time also increased, while non-aged seeds were not. The kind of leaked sugar from aged seeds consist of glucose, fructose and sucrose for Chinese cabbage. Cell ultrastructure of aged seed surface in Chinese cabbage was observed irregularly cracked and breakdown with holes in cotyledon surface, while surface tissue of non-aged seed was well arranged and compacted. Aged red pepper seed had higher content of saturated fatty acid (palmitic acid), but lower content of unsaturated fatty acid (oleic acid and linoleic acid) than that of non-aged seeds. Banding patterns of seed storage protein using SDS-PAGE in aged seeds of Chinese cabbage and radish were characterized by the disappearance of major band as compared to normal seed of crops.
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