KCI등재
SCOPUS
녹차 분말을 첨가하여 제조된 유과의 섭취가 마우스의 혈중지질 및 체중에 미치는 영향
저자
성낙윤(Nak-Yun Sung) ; 권석임(Seok-Yim Kweon) ; 박재남(Jae-Nam Park) ; 최종일(Jong-Il Choi) ; 송범석(Beom-Seok Song) ; 김재경(Jae-Kyung Kim) ; 이주운(Ju-Woon Lee) ; 김재훈(Jae-Hun Kim) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2011
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
177-182(6쪽)
KCI 피인용횟수
9
제공처
소장기관
본 연구는 녹차가루가 포함된 유과의 섭취가 실험동물의 체중 및 혈중 지질변화에 미치는 영향에 관하여 평가하였다. 원산지가 다른 총 5종의 녹차(부초차, 옥로차, 용정차, 우롱차, 홍차)를 첨가하여 유과를 제조한 후 사료와 혼합하여 마우스에 섭취시킨 결과 유과 단독 섭취군에 비하여 녹차가 첨가된 유과를 섭취한 실험동물에서 체중 및 혈중 콜레스테 롤 수치가 유의적으로 감소하는 경향을 나타내었으며, 간조직 및 복부지방의 조직의 검경결과 간세포의 염증 억제, 복부 지방세포의 무게 및 크기 감소 등의 효과가 관찰되었다. 따라서 유과의 제조 시 녹차가루의 첨가는 기존 유과가 지닌 단점을 개선시킬 수 있는 효과적인 방법이라 사료된다.
더보기This study was designed to evaluate the effect of Yukwa prepared by addition of green tea powder on change of lipid composition and body weight in mouse model. Mice were fed with Yukwa containing the five different types of green tea powders such as Bucho-cha, Okro-cha, Yongjeong-cha, Oolong-cha and Hong-cha with a normal diet. Body weight changes of Yukwa fed mice were measured once in a week for seven weeks. After seven weeks, mice were sacrificed and serum and tissues were collected for the following: adipose tissue weight, liver morphology, adipose tissue size and cholesterol content. The Yukwa combination with green tea fed mice reduced all the parameters compared to Yukwa alone fed mice. In conclusion combination with green tea showed reducing effect of hypocholesterolemia, which suggests the possibility of application to green tea as a food ingredient.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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