KCI등재
발효된 음식폐기물의 사료화 잠재력에 관한 연구 = Potentials of the Fermented Food Wastes as the Animal Feed
저자
발행기관
학술지명
유기물자원화(Jornal of Korea Organic Resource Recycling Association)
권호사항
발행연도
1995
작성언어
-주제어
KDC
570
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
13-20(8쪽)
제공처
음식쓰레기를 고속발효시켜 동물사료로서 이용할 수 있는가의 여부를 검토하고자 인하대학교 병원파 한양대학교 병원에서 환자급식용으로 제공하는 음식쓰레기를 일정량 채취하여 140L들이의 고속발효기에서 발효시켰다. 첨가제로서는 수분조절 및 영양분의 균형을 위하여 건조한 비지와 톱밥을 습중량으로 약 40~50% 섞었고 종균제를 내용물 총량의 1/300 정도 넣었으며 46~520C 의 발효온도에서 40~48 시간 발효시켰다. 건조비지를 수분조절제로 사용한 경우는 조단백질과 조회분,칼숨,인의 함량이 시판되는 돼지사료보다 약간 떨어졌으며,톱밥을 수분조절제로 사용한 경우는 조섬유의 함량만 크게 높았고, 기타 다른 성분은 크게 낮았다. 이러한 사실로 미루어 볼때 건조비지를 첨가제로 사용했을 때만이 보조사료로서의 가치 가 인정 된다고 하겠다.
더보기The purpose of this study was to evaluate the potentials of food wastes as an animal feed. The fo여 wastes from the lnha University and Hanyang University Hospitals were used for this fermentation study. As the additive, approximately 40 - 50% of dry bean curd dregs and sawdust was mixed for moisture adjustment, certain amount(l!300 of the total content) of inoculum was added into the 140L volume fermenter and fermented for 40 - 48hours with the temperature of 46-520C maintained.
Fermentation product with the dry bean curd dregs had the lower content of crude protein, crude ash, calcium and phosphorus than the commercial pig feed. Fermentation product with sawdust had the lower content in most components than the commercial pig feed except crude fiber content. Based upon these findings, it was considered that only the fermentation product with dry bean curd dregs as the additive could be used for the animal feed aid.
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