KCI등재
SCOPUS
민자주방망이버섯(Lepista nuda)의 항산화성에 관한 연구
저자
이양숙(Yang-Suk Lee) ; 박동철(Dong-Cheol Park) ; 주은영(Eun-Yong Joo) ; 신승렬(Seung-Ryeul Shin) ; 김남우(Nam-Woo Kim)
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2005
작성언어
Korean
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
942-947(6쪽)
KCI 피인용횟수
6
제공처
소장기관
민자주방망이버섯의 항산화력을 알아보기 위해 환류 추출과 마이크로웨이브 추출방법을 이용하여 물과 70% 에탄올을 용매로 사용한 각 추출물의 추출방법과 농도에 따른 전자공여능, SOD 유사활성, 아질산염 소거능 등을 측정하였다. 전자공여능을 측정한 결과, 1,000 ppm 농도에서 마이크로웨이브 물추출물(MWE)이 87.73%로 가장 높았으며, 마이크로웨이브 에탄올 추출물(MEE)은 84.84%로서 환류 추출방법을 이용한 환류 물추출물(RWE)의 60.47%와 환류 에탄올추출물(REE)의 60.13%보다 높은 전자공여능을 나타내었다. SOD 유사활성은 1,000 ppm 농도에서 REE(42.03%), RWE(38.21%)는 MWE(29.24%)와 MEE(24.58%)보다 높은 SOD 유사활성을 나타내었다. 각 추출물의 농도가 증가함에 따라 전자공여능과 SOD 유사활성은 증가하는 것으로 나타났다. 아질산염 소거작용은 pH 1.2 조건의 1,000 ppm 농도에서 MWE(29.77%), MEE(25.47%)는 RWE(25.12%)와 REE(22.94%)보다 높은 아질산염 소거능을 나타내는 것으로 분석되었다. 이상의 결과 민자주방망이버섯은 MWE에서 전자공여능과 아질산염 소거능이 가장 높았으며, SOD 유사활성은 REE가 가장 높은 항산화 활성을 나타내었다.
더보기This study was investigated to analyze the effect of extracts from the Lepista nuda, on the antioxidant activity to form a part of studies on the functional materials of L. nuda. Antioxidant activity of L. nuda extracts was evaluated by measuring the electron-donating ability (EDA), the superoxide dismutase (SOD)-like activity, and the nitrite-scavenging ability. The EDAs of water and ethanol extracts at the concentration of 1,000 ppm by the rotary heating method from L. nuda were 60.47% and 60.13%, respectively and those of water and ethanol extracts by microwave-assisted method were 87.73% and 84.84%, respectively. The measurements of SOD-like activity were in the range of 24.58%~42.03% at 1,000 ppm. EDA and SOD were increased with the concentrations of extracts. The nitrite-scavenging ability at the concentration of 1,000 ppm was the highest and 29.77% at pH 1.2, and was decreased with an increment of pH value. These results indicated that microwave-assisted water extract from L. nuda showed the highest activities on the EDA and nitrate-scavenging ability, while the rotary heating ethanol extract had the highest effect on the SOD-like activity.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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