카드뮴 및 청국장 첨가식이가 흰쥐의 생육과 체내 카드뮴 분포에 미치는 영향 = Effect of an Additional Cadmium and Chung kuk jang Diet on the Growth and Cadmium Distribution in the Body of Rat
저자
주현규 (선문대학교 식량자원학부) ; 강경원 (건국대학교 농축대학원 식품공학과) ; 사동민 (선문대학교 식량자원학부)
발행기관
학술지명
선문공대 연구/기술 논문집(The Journal of the Reserch Institute for Industrial Technology)
권호사항
발행연도
1998
작성언어
Korean
KDC
504
자료형태
학술저널
수록면
104-119(16쪽)
제공처
This study was performed to investigate the effect of Chungkuk Jang added-diets on reducing cadmium toxiclt in rats (Sprague-Dalvley, ♂, 125 58±4.04g) used as experimental groups. There are six experimental groups, a normal group(Tn), a cadmium treatment group(control group Tc), four cadmium and Chungkuk Jang (0.25%, 0 50%, 1 00%, and 1 50%; T_1 T_2, T_3, and T_4) treatment groups which received different dietary feeding for 8 weeks each The results are as follows.
1 The amount of food intake at Chungkuk Jang mixed group(T_1, -T_2) was 3 5% greater than at the Tc group For the group fed Chungkuk Jang the average of weight gain was 4.42g/day, which showed higher value(2.79%) than the Tc(4 30g/day) group. The food efficency rate of intake Chungkuk Jang group (5.02) was a little higher without significance than that of the Tn(4 91) and Tc(4 99) groups.
2. The amount of water intake was the highest in the Tn(32.44?/day) group and 30.14% greater than that of the Tc(21.66?/day) group. For the water intake (T_3) among Chungkuk Jang added-diet groups showed the highest value(22.78?/day) relatively Cadmium intake of each group was in the range of 1.94 to 2.27 ppm and the T_3 group showed the highest cadmium intake. For the growth rate the Tc group was 7.62% lower than Tn group but the Chungkuk jang fed group resulted in a reduced fashion-about 3% in the growth process against the Tn group
3 There was no significant weight gain or loss of the organ and bone of rats among the experimental groups but in the case of liver and kidney the T_3 (8.59%. 12 36%) was higher than the Tc group
4 Cadmium accumulation was high to low in order of liver > kidney > spleen > heart > lung > testicle > brain > femoral muscle > femur >(T_1, T_2, T_3, and T_4). tibia > blood. The 70% accumulation rate was showed in liver (33 2%), kidney (31.25) and spleen (6 1%). The contents of cadmium in tissue and body-hair in the Chungkuk Jang intake groups(T_1, T_2, T_3, and T_4) were lower than in the Tc group. The chungkuk Jang added-diet groups (T_3, and T_4) showed low levels of cadmium accumulation
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