SCOPUS
KCI등재
고정화 균체를 이용한 2,5-Diketo-Gluconic Acid 발효생산 = Production of 2,5-Diketo-Gluconic Acid in Immobilized Cell Reactors
저자
신봉수 (연세대학교 공과대학 식품생물공학과 및 생물산업소재연구센터) ; 신철수 (연세대학교 공과대학 식품생물공학과 및 생물산업소재연구센터)
발행기관
한국미생물생명공학회 ( 구 한국산업미생물학회 )(The Korean Society for Applied Microbiology)
학술지명
한국미생물·생명공학회지 (Korean Journal of Microbiology and Biotechnology)
권호사항
발행연도
1996
작성언어
Korean
주제어
KDC
570.6
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
705-711(7쪽)
제공처
소장기관
고정화 균체를 이용하여 비타민C 합성의 주요 중간체인 2,5-diketo-gluconic acid (2,5-DKG)를 효율적으로 생산하기 위하여 glucose로부터 2,5-DKG로의 발효반응 특성의 분석 및 효율적인 고정화균체의 발효공정을 개발하고자 하였다. Ca-alginate로 고정화된 균체를 2,5-DKG 생산에 이용할 때 고정화 담체내로의 기질의 diffusion 저해가 관찰되었고, 이러한 현상은 담체의 지름이 2 mm에서 다소 완화되어 가장 높은 2,5-DKG 수율이 얻어졌다. 고정화 균체의 장기적인 활성 유지는 질소원으로 polypeptone만을 1.75%(w/v) 첨가하여 가능하였다. 고정화균체를 충진한 fluidized bubble column 반응기에서 공기공급속도 6vvm으로 repeated batch fermentation를 6회 반복 수행하여도 균체의 활성이 유지되었으며, 80 mol% 이상의 수율로 2,5-DKG 생산이 가능하였다.
For the efficient production of 2,5-diketo-gluconic acid (2,5-DKG) by the immobilized cell reactor was developed. The immobilized cell appeared to have diffusion limitation, and a maximum production of 2.4-DKG was accomplished with 2 mm diameters of immobilized beads. Long-term stabilities of the immobilized cells could be maintained by addition of 1.75% (w/v) polypeptone. Repeated batch fermentations with about 80 mol% of 2.5-DKG yields were carried out six times in the fluidized bubble column reactors filled with immobilized cells at an aeration rate of 6 vvm.
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