식이 ω3 지방 섭취가 발달과정의 흰쥐 뇌지질에 미치는 영향 = Effect of Dietary ω3 Fatty Acid on Rat Brain Lipid During Development
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발행연도
1993
작성언어
Korean
KDC
513.39
자료형태
학술저널
수록면
53-64(12쪽)
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식이 ω3지방 섭취가 발달과정의 뇌지질 지방산 축적에 미치는 영향을 조사하기 위해 ω3지방산이 다량 함유된 고등어유, 들깨유와 비교군으로 콩기름, 쇠기름, 채종유의 5종류의 식이지방을 식이중에 10%로 제조하여 섭취게 한 후 태아, 수유, 이유기를 거치는 동안의 뇌지질 지방산 구성변화를 추적하고 cholesterol 함량과 acetylcholinesterase활성을 측정하였다.
그 결과 뇌조직 지방산중 포화와 불포화지방산은 모두 지속적으로 축적되며 C18:2(ω6)나 C18:3(ω3)같은 short-chain 전구체의 비율은 상대적으로 감소되는 반면 그 long chain유도체의 비율은 증가하여 정량적으로 축적되었다. 특히 C22:6(ω3)의 축적이 타지방산에 비해 많으며 고등어유군에서 계속 높은 경향으로 이는 C20-22 (ω3)지방산의 incoproation율이 타 식이지방의 주요지방산보다 뚜렷이 높음을 뜻한다. 반면 들깨유군에서는 C20:5(ω3)의 elongation은 활발하게 C22:6(ω3)까지의 elongation은 원할치 않다는 것을 나타낸다.
Cholesterol함량과 acetycholinesterase 성분은 전 발달과정 동안에 증가하는 경향이었으며 cholesterol 함량은 고등어유군과 쇠기름군에서 높았고 acetylcholinesterase 활성은 각 군간에 큰 차이가 없었다.
Male nad female Sprague-Dawley rats(~70g) were fed five different diets containing various dietary fats and at the level of 10%(w/w). Dietary fats used were mackerel oil(MO), perilla oil(PO), soybean oil(SO), repeseed oil(RO), and beef tallow(BT). After 34days of feeding experimental diets, when rats weighed about 200g, male and female rats were mated. Experimental diets were continued throughout pregnancy and lactation of female rats and weanling period of the offsprings. Fatty acid composition and cholesterol content of brain lipid were measured as well as activities of acetylcholinesterase during fetal(day-10, -5), neonate(day 0) and postnatal (day 17, 26, 39) periods.
Both saturated and unsaturated fatty acids of brain lipid were progressively elongated from fetal(day-10) to postnatal(day 39). Levels of ω3, ω6 and ω9 fatty acid were notably high in MO, SO, and BT group respectively. In PO group, the level of C20:5(3ω) was higher while the level of C22:6(ω3) was almost the same, as other groups, suggesting that elongation of C18:3(ω3) to C20:5(ω3 is active but not to C22:6(ω3). On the other hand, C22:6(ω3) in MO was very well incorporated in to brain lipid as such.
Cholesterol content and acetylcholinesterase activity were increased during the whole period of development. Cholesterol content was highest in MO group. However, acetylcholinesterase activities did not between groups.
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