저선량 감마선 조사가 왕겨의 항산화능에 미치는 영향 = Effects of Small-Dose Irradiation of γ-Ray on the Antioxidant Activity of Rice Hull
저자
정석문 (경남대학교 자연과학대학 생명과학부) ; 김정한 (경남대학교 자연과학대학 생명과학부) ; 김동열 (경남대학교 자연과학대학 생명과학부) ; 육홍선 (한국원자력연구소 방사선식품공학연구실) ; 변명우 (한국원자력연구소 방사선식품공학연구실) ; 이승철 (경남대학교 자연과학대학 생명과학부)
발행기관
학술지명
硏究論文集(THE JOURNAL OF THE BASIC SCIENCES RESEARCH INSTITUTE )
권호사항
발행연도
2002
작성언어
Korean
주제어
KDC
400.000
자료형태
학술저널
수록면
105-113(9쪽)
제공처
왕겨에 200, 400, 600, 800 및 1000 Gy의 저선량의 감마선을 조사하여 항산화능의 변화를 관찰하였다. 총 페놀 화합물의 양은 무처리구의 경우 0.184 mM를 나타내었고, 200 Gy로 감마선을 조사하였을 때는 0.215 mM로 약간 증가함을 보였으나 이후 차츰 감소하였다. 전자 공여능은 무처리구에 비해 처리구의 경우 조사 선량별로 조금씩의 차이만 있을 뿐, 조사 선량에 대한 왕겨의 전자 공여능은 유의적인 큰 변화 없이 비슷한 활성을 보였다. Fe^2+-ions 킬레이팅 활성은 무처리구의 경우 68.25%를 나타내었으며, 200, 400, 600 및 800 Cy 에서는 각각 86.45, 85.61, 86.65 및 82.84%로서 무처리구보다는 증가함을 보였으나, 1000 Gy에서는 74.67%로 감소하였다. 지질 과산화 억제능은 무처리구에 비해 처리구는 약간의 증가를 보였으나 효과는 미비하였다.
더보기We studied the effect of small-dose of γ-irradiation to rice hull(RH) for its antioxidant ability. The RH was treated with 200, 400, 600, 800, and 1000 Gy of γ-ray at 70 Gy/min. Total phenol amount of unirradiated RH was 0,184 mM, after irradiation at 200 Gy it increased to 0,215 mM, while irradiation above 400 Gy up to 1000 Gy decreased that to unirradiated level. The electron donating ability of RH did not show significant change depend on irradiation. The chelating ability for Fe^2+ of unirradiated RH was 68.25 %, while that of 200, 400, 600 and 800 Gy irradiated RH showed 86.45, 85.61, 86.65 and 82.84 % respectively, but, 1000 Gy was decreased to 74.67 %. According to TBARS analyses, inhibition ability of lipid peroxidation by RH was not affected by γ-irradiation.
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