SCOPUS
KCI등재
카라기난 분해효소 생산균의 분리, 동정, 및 효소생산 최적 조건 = Isolation and Identification of Carrageenan Degrading Bacteria and Optimization of Enzyma Production
저자
양승택 (부경대학교 식품공학과) ; 주동식 (--) ; 박중제 (--) ; 이정석 (--) ; 김명식 (경성대학교 식품공학과) ; 이응호 (--)
발행기관
한국미생물생명공학회 ( 구 한국산업미생물학회 )(The Korean Society for Applied Microbiology)
학술지명
한국미생물·생명공학회지 (Korean Journal of Microbiology and Biotechnology)
권호사항
발행연도
1996
작성언어
Korean
주제어
KDC
570.6
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
652-656(5쪽)
제공처
소장기관
해양 동식물, 토양 등으로부터 분리한 카라기난 분해능이 확인되었던 80여 균중에서 환원당 생성능이 가장 높았던 strain no.43 균주를 최종 시험균주로 선택하여 이 균주의 최적 효소 생산 조건을 실험하였다. 질소원으로는 nutrient broth 0.7% 농도가 가장 적절한 조건이었고, 탄소원의 농도는 카라기난 0.2%가 가장 높은 효소활성을 나타내었다. NaCl 농도는 1.5%, pH, 온도는 각각 7.0, 30℃로 이 조건에서 96시간 배양하는 것이 가장 적절한 효소 생산 조건이었음이 확인되었다. 각종 생화학 실험을 통해 동정을 행한 결과 그람음성 간균으로 oxidase, catalase 생성의 호기성균, indole 비생성, proline, arginine, serine, citrate, lactate 이용성, gelatin 액화, glucose, fructose, maltose 비이용, mannitol 이용 등의 특성으로부터 Pseudomonas alcaligenes로 동정할 수 있었고 Pseudomonas alcaligenes JCL-43으로 명명하였다.
The 80 strains which produce carrageenan degrading enzyme were isolated from soils, mud, seaweed, marine moluscus and echonodermata samples. Among them, one isolated strain, which showed the highest activity to produced carrageenan degrading enzyme, was used for this study. The isolated strain was identified as Pseudomonas alcaligenes through its morphological, biochemical, and physiological characteristics. The best conditions for enzyme production were 0.7% nutrient broth and 0.2% carrageenan as nitrogen and carbon source, respectively. The optimal pH, NaCl, temperature and culture time for carrageenan degrading enzyme were 7.0, 1.5%, 30* and 96hrs, respectively.
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