SCOPUS
KCI등재
식품 중 3-monochloropropane-1,2-diol의 분석법 비교 연구
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2007
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
360-365(6쪽)
KCI 피인용횟수
1
제공처
소장기관
간장 중 3-MCPD 분석을 위한 HFBI, PBA, BSTFA 및 MBTFA를 사용한 유도체화 방법 및 시료 정제를 위한 흡착제, 용출용매 및 surrogate, 내부표준물질 등을 검증한 결과 MBTFA를 이용한 acylation방법을 제외한 나머지 세가지 유도체화 방법 모두 0.01㎎/㎏ 이하의 검출한제를 확인하였으며 정량한계(검출한계 ×3배)를 고려하더라도 현재의 국내 0.3㎎/㎏ 기준을 분석하는데 문제가 없는 것으로 판단되었으나 유럽의 허용치 0.02 ㎎/㎏을 분석하기 위해서는 PBA방법이나 BSTFA를 사용한 유도체화 방법의 경우 최종 시료액을 약 5배 이상 농축할 필요가 있다. 한편, 유도체화를 위한 반응조건으로 가열시간 및 온도는 HFBI와 BSTFA를 사용하는 경우 70℃에서 각각 30 및 60분 그리고 PBA는 첨가 직후부터 가열 없이 반응이 완결되는 것으로 나타났다. 흡착제는 Extrelut20 혹은 Florisil이 가장 적합한 것으로 확인되었으며, 흡착제로부터의 3-MCPD 용출용매로는 ethyl acetate가 상대적으로 높은 추출능을 보여 주었다. 또한 고가의 3-MCPD 중수 소치환 동위원소 surrogate 물질을 대체하기 위한 surrogate 표준물질로는 1,2-butanediol이 그리고 내부표준물질로는 1,2-dibromo-3-chloropropane이 가장 적합한 것으로 확인하였다.
더보기The studies for the derivatization of 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) were performed mainly as acylation with HFBI (heptafluorobutyrylimidazole), alkylation with PBA (phenylboric acid) and silylation with BSTFA (N,O-bis[trimethylsilyl]trifluoroacetamide). Also silylation with MTBSTFA(N-methyl-N-[tert.-butyldimethylsilyl] trifluoro-acetamide) and acylation with MBTFA (N-Methyl-bis[trifluoro-acetamide]) were also considered. Except the TBDMS derivative of 3-MCPD, all the derivatives were detected well. The derivatives of 3-MCPD with HFBI, PBA and BSTFA showed below 10 ㎍/㎏ which was sensitive enough to satisfy Korea maximum residue limit 0.3 ㎎/㎏. Among the tested adsorbents, Extrelut20 and Florisil were evaluated as the proper adsorbents to eliminate the soy sauce matrix for 3-MCPD. Ethyl acetate was the most efficient eluent with good recovery rate. The desired surrogate compound and internal standard were 1,2-butanediol and 1,2-dibromo-3-chloropropane, respectively. The limit of detection for PB-MCPD and TMS-MCPD were 10.16 and 7.06 ㎍/㎏ on GC/MSD, respectively. HFB-MCPD derivative showed the lowest detection limits 2.98 and 5.32 ㎍/㎏ by GC/ECD and GC/MSD, respectively.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-11-23 | 학회명변경 | 영문명 : Korean Society Of Food Science And Biotechnology -> Korean Society of Food Science and Technology | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.1 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.11 | 1.08 | 2.013 | 0.18 |
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