SCOPUS
KCI등재
SCIE
제주산대두의 증산기구에 (增産機構) 관한 연구 = Studies on Yield - Increase Mechanism of Soybeans Cultivated in Cheju. - Special Emphasis on the Amino Acid Composition -
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1975
작성언어
-KDC
400
등재정보
SCOPUS,KCI등재,SCIE
자료형태
학술저널
수록면
53-58(6쪽)
제공처
소장기관
Three varieties of soybean, Chungtaik, Hillkong, and Endaedu which have been recommended to cultivate widely in Cheju Island, were chosen to study their amino acid metabolism in order to determine their nuritional values. 1) The total nitrogen contents of these soybeans were decreased in the order of Chungtaik, Hillkong, and Endaedu, indicating that the last variety is undesirable for a recommend formae even under a favorable condition of cultivaiton. The Hillkong variety may well be recommended for cultivation for a source of lipid rather than protein. 2) From analysis of free amino acids, it was found that Hillkong contained normal amount of various amino acids but Endaedu contained them in very abnormal fashion suggesting that an improved scheme of fertilization is necessary. Data from Chungtaik indicated it was excessively supplied with N fertilizer. 3) The amino acid contents of proteins extracted from these soybeans showed that Chungtaik contained less number of amino acids in its protein than the other two. The distribution of these amino acids appeared normal in Hillkong but quite irregular in Endaedu. In conclusion, both Chungtaik and Hillkong could be recommended for cultivation, the former as a protein source, the latter a lipid source of foods. Endaedu, however, may be liable to further research before it will be recommend for cultivation.
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