구기자, 오미자 및 결명자의 아질산염 소거작용 = Nitrite Scavenging Abilities of Gugija(Lycium chinense Mill), Omija(Schizandra chinensis Baillon), Gyoelmyoengja(Cassia tora L.)
저자
발행기관
慶南大學校 附設 工業技術硏究所(The Research Institute of Engineering Technology Kyungnam University)
학술지명
권호사항
발행연도
1999
작성언어
Korean
KDC
530.04
자료형태
학술저널
수록면
473-480(8쪽)
제공처
기호음료의 재료인 구기자, 오미자, 및 결명자 등으로부터 물 추출물과 메탄올 추출물을 조제한 다음, phenol 화합물의 함량, 전자공여작용 및 아질산염 소거작용 등을 관찰하고, 이들 요인 간의 상관관계를 검토하였다. 추출물 중 오미자와 결명자의 메탄올 추출물이 비교적 높은 전자공여작용을 나타내었고, 방향족 화합물의 함량은 결명자>구기자>오미자의 순이었다. 물추출물의 아질산염 소거작용은 pH 1.2에서 구기자가 85.61%로 가장 현저하였고, 소거율은 구기자>오미자>결명자의 순이었으며, pH의존적으로 감소하였다. 메탄올 추출물의 아질산염 소거작용은 pH 1.2에서 구기자 96.03%. 결명자 89.38%. 및 오미자 87.23%로 매우 높은 소거율을 보였으며, pH 증가시 급격하게 감소하는 경향을 나타내었다. 그리고. 아질산염 소거작용과의 상관관계면에서 전자공여작용은 비교적 낮은 상관계수를 나타내었고, 방향족 화합물은 낮은 pH에서는 비교적 높은 값을 보였으나, pH 6.0에서는 상관관계를 거의 볼 수 없었다. 그리고 전반적으로 메탄올 추출물이 물 추출물에 비해 높은 아질산염 소거율을 유지하였다.
This study was conducted to investigate the content of phenolic compounds, electron donating ability(EDA) and nitrite scavenging ability of water extracts and methanol extracts from Lycium chinese Mill Shizanda chinensis Baillon, and Cassia tora L. Methanol extracts from Shizandra chinensis Baillon showed comparatively higher EDA, and the content of phenolic compounds was in the sequence of Cassia tora L.>Lycium chinense Mill>Schizandra chinensis Baillon. The nitrite scavenging ability of water extracts from Lycium chinense Mill showed higher ratio of 85.61% than Shizandra chinensis Baillon and Cassia tora L. at pH 1.2, and decreased remarkably in the higher range of pH. The nitrite scavenging ratios of methanol extracts were 96.03% of Lycium chinense Mill, 89.30% of Cassia tora L. and 87.23% of Shizandra chinensis Baillon and the decreasing tendency was clearly pH-dependent. Generally methanol extracts showed higher coefficients than water extracts and the content of phenolic compounds had higher coefficients at lower pH range against nitrite scavenging ability.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)