Systematic Review of Heavy Metal Concentrations in Fish and Shellfish in Korea
저자
Shinhee Ye (Department of Occupational and Environmental Medicine, Ewha Womans University College of Medicine) ; Jiyoung Shin (Department of Occupational and Environmental Medicine, Ewha Womans University College of Medicine) ; Jueun Lee (Department of Occupational and Environmental Medicine, Ewha Womans University College of Medicine) ; Eun Mi Jung (Department of Occupational and Environmental Medicine, Ewha Womans University College of Medicine) ; Jeongsook Lee (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment, Seoul, Korea) ; Eunsun Yun (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment, Seoul, Korea) ; Yeosook Kim (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment, Seoul, Korea) ; Younghee Oh (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment, Seoul, Korea) ; Eun-Hee Ha (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment, Seoul, Korea)
발행기관
학술지명
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2018
작성언어
English
주제어
등재정보
ESCI
자료형태
학술저널
수록면
1-7(7쪽)
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Objectives: Heavy metals ingested through the consumption of aquatic products can accumulate in the human body over the long-term and cause various health problems. This study aims to present comprehensive data on the amount of heavy metals found in fish and shellfish in Korea using a systematic review of studies that report on that issue. Methods: The study used the following databases: PubMed, Korean Studies Information Service System, and Research Information Sharing Service. The search terms for PubMed included fish OR shellfish OR seafood AND mercury OR cadmium OR lead OR heavy metal AND Korea. The search terms for Korean Studies Information Service System and Research Information Sharing Service included eoryu sueun, eoryu kadeumyum, eoryu nab, eoryu jung-geumsog, paeryu sueun, paeryu kadeumyum, paeryu nab, paeryu jung-geumsog, eopaeryu sueun, eopaeryu kadeumyum, eopaeryu nab, and eopaeryu jung-geumsog. Results: A total of 32 articles were selected for review. The total mercury, lead, and cadmium concentrations in fish and shellfish reported in each of the articles are summarized, as are the species of fish and shellfish with relatively high concentrations of heavy metals. Total mercury concentrations tended to be higher in predatory fish species, such as sharks, billfishes, and tuna, while lead and cadmium concentrations tended to be higher in shellfish. Conclusion: This paper is the first to report a comprehensive summary of the concentrations of heavy metals in fish and shellfish. This data could be used as evidence to protect Koreans from exposure to heavy metals due to the consumption of highly polluted aquatic products.
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