보육교사의 식품위생 및 안전에 대한 태도 = A Study on Attitude of toward Food Hygiene, Safety of Day Care Teachers
저자
박애경 (동남보건대학교)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2008
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1-16(16쪽)
KCI 피인용횟수
1
제공처
The purpose of the study was to indentify the attitude of toward food hygiene, safety of teachers. The respondents participating in this study were 59 of teachers. The results of this research are summarized as follows : The survey's results showed that most of them(39%) were unsafety, very unsafety of the foods in the domestic country. But some of them(1.7%) considered safety, very safety.
Most of them chose raw material(18.6%) and processing control(11.9%) was greatest risk factors threatening the safety of Korean foods. Informations acquirement items related to food hygiene and safety was television, radio and internet.
Fifth one percent of subjects answered that they have concerned about food hygiene and safety, but information of related to food hygiene and safety was insufficient.
According to these results the following recommendations are suggested: It was concluded that teachers had negative opinion about food hygiene and safety, therefore it is necessary more education and informations are needed for teachers.
본 연구는 보육교사들의 식품위생 및 안전에 관한 태도를 파악하여 실제적인 식품위생 및 안전교육프로그램 개발을 위한 기초자료를 개발하기 위해 실시되었다. 수원지역 보육시설 교사, 시설장 59명을 대상으로 질문지를 사용하여 자료를 수집하여 기술통계량을 분석하였다. 결과는 다음과 같다. 첫째, 보육교사의 식품위생 및 안전에 관한 인식도는 우리나라 식품에 대한 안정성에 대해 33.3%가 「매우 불안」, 25.7%가 「불안」, 「안전」과 「매우안전」은 각각 12.9%, 9.6%로 조사되었다. 또한 그 불안한 이유를 조산 결과 「저급, 수입농산물, 불량원료의 사용」이 18.6%, 다음으로 「식품의 생산과정을 신뢰할 수 없어서」가 11.9%, 「식품의 유통과정을 믿을 수 없어서」와 「과대언론 보도 등 언론영향」이 각각 10.2%, 「식품첨가물의 과다 사용」이 6.8%로 조사되었다. 둘째, 식품위생 및 안전에 관한 관심도는 「높다」, 「매우 높다」가 52.6%로 높게 나타났다. 셋째, 식품위생 및 안전에 관련된 정보획득 용이성에 관한 인식도는 59.6%가 정보를 얻기가 「매우 어렵다」, 「어렵다」라고 응답하였다. 또한 관련 정보의 획득 매체는 TV, 라디오 및 인터넷으로 조사되었다. 넷째, 보육교사의 식품위생 인식도 평가는 개인위생항목, 식품취급위생항목 및 기구 및 기기관리위생으로 나누어 조사하였는바 「개인위생항목」과 「식품취급위생항목」은 매우 인식도가 높았고 「기구 및 기기 관리위생」은 그보다는 낮게 나타났다. 본 연구결과에서 제시된 식품위생 및 안전에 관한 태도를 중심으로 영·유아측면에서는 실제적인 보육활동으로 연계되도록 다양한 주제의 발굴, 연관활동의 구성 및 다양한 교수매체의 개발되어야 하고, 교사와 부모를 위한 식품위생 및 안전교육이 고안되어야 할 것이다.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2022 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2012-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2009-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.92 | 1.92 | 2.04 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.97 | 1.93 | 2.336 | 0.89 |
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