SCOPUS
KCI등재
과산화지질의 투여가 흰쥐 간의 산화와 항산화계에 미치는 영향
저자
권명자(Myeong-Ja Kwon) ; 전영수(Young-Su Joun) ; 송영옥(Yeong-Ok Song)
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
899-907(9쪽)
제공처
소장기관
식이나 복강주사로 투여한 외인성 과산화지질이 체내 주요 장기에 축적되는 지를 조사하기 위하여 정상식이 (POV 22.14meq/㎏)를 주는 군 (대조군), 산패시킨 식이 (22.14meq/㎏)를 공급한 군 (산패군), 그리고 대조군 식이를 주면서 일주일에 3회 산패한 linoleic acid (POV 31.81meq/㎏)를 복강에 주사한 군 (주사군)을 8주 동안 사육하면서 간과 혈액의 산화정도를 측정하였고, 과산화지질의 투여에 따른 항산화계의 변화도 살펴보았다. 4주째 산패군과 주사군의 간의 POV는 대조군의 176%와 216%로 높은 값을 보였으나 8주째에는 대조군의 15%와 24%에 해당되는 현저히 낮은 값이었다(p<0.05). 산패군과 주사군의 MDA 함량은 사육기간 동안 대조군 보다 높았으며 (4주 : 115%, 8주 : 170%), 4주에 비해 8주의 차이가 더 현저하였다 (p<0.05). 간의 항산화계 효소의 변화를 살펴보면 Cu, Zn-SOD의 활성은 사육 4주째에는 산패군과 주사군의 활성이 대조군에 비해 약 1.6배 정도 증가하는 현상을 보였으나 8주 후에는 대조군의 활성의 50~60%로 감소하였다(p<0.05). Catalase와 glutathione 그리고 vitamin E의 함량은 산패군과 주사군에 있어서 사육기간이 경과함에 따라 대조군에 비해 현저히 감소하였다(p<0.05). 이상의 실험결과로 부터 식이 또는 주사로 투여한 과산화지질이 장기내에 축적되는 현상을 볼 수 있었고, 사육 4주째에 산패군과 주사군의 효소의 활성이 증가한 것은 항산화계가 생성된 과산화물을 제거하려는 적응현상으로 보아지며, 사육기간 동안 효소활성, glutathione과 vitamin E 함량의 감소 사설은 과산화지질의 과다한 축적에 따른 산화적인 손상의 결과로 생각된다. Protein carbonyl 함량 측정법은 과산화지질에 의한 생체내 산화적인 손상을 측정하기에 민감한 방법으로 생각되며, 본 실험 design과 유사한 연구에서도 적용할 수 있을 것으로 여겨진다.
더보기Accumulation of peroxidized lipid, fed or injected in the body of rats was investigated and the effect of per-oxidized lipid on the antioxidative system was studied also. Three groups each having six of Sprague-Dawley rats were raised for 8 weeks. The peroxide value (POV) of diet fed to the control and the peroxidized group was 5.47 and 22.14meq / ㎏, respectively. Injected group was given the control diet and peroxidized linoleic acid (POV 31.81 meq / ㎏) was injected into the peritoneal area three times a week. The POV, MDA, and protein carbonyl values of the peroxidized and the injected group (experimental groups) were significantly higher (p<0.05) than those of the control group. Cu, Zn-SOD and Mn-SOD activity of the experimental groups increased 1.6 times that of control group at 4th week, and decreased by 60% of their activity after 8 weeks of feeding (p<0.05). Catalase activity, glutathione and Vt. E contents of the experimental groups were significantly lower (p<0.05) than those of the control group during 8 weeks. The accumulation of peroxdized lipid in liver were ovserved both in the fed or the injected group. The increase of enzyme activity of the experimental groups during 4 weeks suggests an adaptation of antioxidative system to get rid of the peroxidized lipid. Decrease of enzyme activity and glutathione observed as the peroxidized lipid accumulation proceeded further, however, seems to indicate the oxidative damage of enzyme and protein. Determination of the protein carbonyl content may be used as a method for measuring the oxidative damaging effect of peroxidized lipid.
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