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소규모 외식업체 경영자의 자질이 경영성과에 미치는 영향 = The Effects of the Restaurateur Quality and Skill on Performance in Small Business
저자
백진경 (상명대학교) ; 손춘영 (동남보건대학교) ; 박대섭 (영산대학교) ; 홍완수 (상명대학교) ; Paik, Jin-Kyoung ; Sohn, Chun-Young ; Park, Dae-Seob ; Hong, Wan-Soo
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2012
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Korean
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KCI등재
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학술저널
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1039-1046(8쪽)
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The purpose of this study was to lay emphasis on the importance of a restaurateur's role and qualities as well as to provide the restaurateur information necessary to effectively run a restaurant. To address the purpose, this study analyzed the qualities of a restaurateur and determined the influence they have on the business results, via conducting a survey with 117 restaurateurs from June 11th to June 26th 2011. In summary, male restaurateurs were higher in the vision directivity, desire to learn, accomplishment, challenge and pro-activity than their female counterparts, with a significant difference of p<0.05. According to their ages, the surveyees showed significant differences in the vision directivity (p<0.05), desire to learn (p<0.01), challenge (p<0.01) and pro-activity (p<0.01). In addition, also the survey revealed that the qualities of a restaurateur had a significant influence on financial performance, a sense of satisfaction and business results (p<0.001). The questionnaire resulted in the following: first, the vision directivity (p<0.05) and the challenge (p<0.05) affected the financial performance; second, the challenge had influence on the sense of satisfaction; and last, the vision directivity (p<0.05) and the challenge (p<0.05) had an effect on the business results. Thus, the study concluded that restaurateurs need two qualities: (i) the vision directivity in order to meet their goals and to have a higher business results and (ii) the challenge to try new managing methods in order to cope with the ever-changing environment.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
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2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.55 | 0.55 | 0.67 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.74 | 0.76 | 1.104 | 0.11 |
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