KCI등재
한국산 다시마 및 미역으로 부터 Fucoidan의 추출 및 정제 = Isolation and Purification of Fucoidans from Laminaria religiosa and Undaria pinnatifida in Korea
저자
구재근 ( Jae Geun Koo ) ; 조길석 ( Kil Suk Jo ) ; 도정룡 ( Jeong Ryong Do ) ; 우순자 ( Soon Ja Woo )
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1995
작성언어
-주제어
KDC
529
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
227-236(10쪽)
제공처
소장기관
국내산 갈조류로 부터 생리 기능성이 우수한 수용성 식이섬유 소재를 개발하기 위한 기초자료를 얻기 위해 다시마와 미역(엽상체와 포자엽 각각)으로 부터 fucoidan을 추출, 정제하여 그 특성을 조사하였다. Fucoidan의 추출 조건은 pH 2.0의 산성 추출액으로 65℃에서 1시간 씩 3회 추출을 하였고 cetylpyridinium chloride를 사용하여 부분 정제하였다. 부분 정제 fucoidan의 수율은 다시마 2.71%, 미역포자엽 6.65%, 미역 엽상체 0.40%였다. 특히 미역포자엽의 수율이 가장 높은 반면에 미역 엽상체는 가장 낮아 부위에 따른 차이가 매우 큼을 알 수 있었다. DEAE-Sephadex A-25 이온 교환 칼럼으로 부분 정제 fucoidan을 분획한 결과 다시마, 미역포자엽 모두 3종의 fraction으로 분획되었고 각 fraction은 전기 영동상에서 2종 이상의 band가 검출되어 불균일함을 알 수 있었다. 이온 교환 칼럼으로 분획한 주fraction을 다시 알콜 분별 침전법으로 재분획한 결과 다시마와 미역포자엽은 에탄올농도 60~70%에서 침전된 fraction이 cellulose acetate 전기 영동 및 gel filteration chromatography상에서 균일성을 나타내었다. 균일하게 정제 된 fucoidan의 fucose : galactose : 황산기의 mole 조성비는 다시마, 미역포자엽이 각각 1 : 0.31 : 2.43, 1 : 0.87 : 1.99였다. 분자량은 다시마가 31,000, 미역포자엽이 38,000으로 비교적 적었다.
더보기The objective of this research was to characterize fucoidans isolated from Laminaria religiosa and Undaria pinnatifida in Korea to obtain basic data for production of soluble dietary fiber materials with biological functionality. Fucoidans were successively extracted 3 times at 65℃ for 1hr with acid solution of pH 2.0, and cetylpyridinium chloride was used for partial purification. The yields of partially purified fucoidans were 2.71% for L. religiosa, 6.65% for sporophylls of U. pinnatifida and 0.40% for blade of U. pinnatifida. The yield from sporophylls of U. pinnatifida was highest among the sample tested, whereas the yield from blade of U. pinnatifida was lowest. It appeared that the fucoidans content in different parts of U. pinnatifida varied. Partially purified fucoidans were separated into 3 fractions by DEAE-Sephadex A-25 ion exchange column and the major fractions were refractionated with fractional precipitation with ethanol. 60-70% ethanol precipitated fractions of L. religiosa and sporophylls of U. pinnatifida turned out to be homogeneous by cellulose acetate electrophoresis and gel filteration chromatography. The molar ratios of fucose, galactose, and sulfate in the purified fucoidans(ethanol precipitated fractions) were 1 : 0.31 : 2.43 for L. religiosa and 1 : 0.97 : 1.99 for sporophylls of U. pinnatifida. The averaged molecular weights of the purified fucoidans from L. religiosa and sporophylls of U. pinnatifida were 31,000 and 38,000, respectively.
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