KCI등재
SCOPUS
더덕(Codonopsis lanceolata Trautv.)순 추출물의 다양한 생리활성
저자
김지영(Ji Yeong Kim) ; 황병순(Byung Soon Hwang) ; 권수현(Su Hyun Kwon) ; 장미(Mi Jang) ; 김기창(Gi Chang Kim) ; 강해주(Hae Ju Kang) ; 황인국(In Guk Hwang) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2021
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
10-15(6쪽)
KCI 피인용횟수
0
제공처
본 연구에서는 기능성식품 소재로서 더덕순을 활용하고자 다양한 생리활성을 평가하였다. 생장길이별 더덕순 시료(CLS-A~D) 70% 에탄올 추출물의 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량은 각각 580.82~719.56 ㎎ GAE/100 g 및 287.45~398.52 ㎎ CE/100 g 범위였으며 생장길이가 길어질수록 감소하는 경향을 보였다. DPPH와 ABTS 라디칼 소거능을 평가한 결과 CLS-B 시료에서 각각 622.87, 436.98㎎ AA eq/100 g을 보여 가장 높은 항산화 활성을 보였고 생장길이가 길어질수록 항산화 활성은 감소하는 경향을 나타냈다. 또한, 더덕순의 tyrosinase, α-glucosidase 및 elastase 효소 저해 활성을 평가한 결과 모두 CLS-B 시료에서 가장 우수한 저해 효과를 나타내었다. 본 연구를 통해 더덕순의 새로운 기능성식품 소재로서 넓은 활용 가능성을 확인했으며, 추후 더덕순의 주요 기능 성분에 대한 정성 및 정량분석과 건강식품 소재화 연구가 추가로 필요할 것으로 생각된다.
더보기This study was undertaken to evaluate the physiological activities for subsequent utilization of Deodeok (Codonopsis lanceolata Trautv.) buds as a new functional food. Deodeok buds (CLS-A∼D) were classified according to the growth length. The total polyphenol and flavonoid contents of the 70% ethanol extracts ranged from 580.82 to 719.56 ㎎ GAE/100 g, and 287.45 to 398.52 ㎎ CE/100 g, respectively. The contents tended to decrease with increasing growth length of Deodeok buds. The DPPH and ABTS radical scavenging activity of CLS-B were determined to be 622.87 and 436.98 ㎎ AA eq/100 g, respectively, showing the highest antioxidant activity. Similar to other contents, increasing growth length resulted in decreased antioxidant activity. Moreover, tyrosinase, α-glucosidase, and elastase enzyme inhibitory activities of Deodeok buds also showed best inhibitory effect in CLS-B. Considering the result of this study, we confirm the possibility of wide application of Deodeok buds as a new functional food material.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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