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수종 유산균 발효유의 법랑질 침식효과에 대한 연구 = A STUDY ON THE ENAMEL EROSION BY FREMENTED MILKS
저자
심정호 (부산대학교 치과대학 소아치과학교실) ; 정태성 (부산대학교 치과대학 소아치과학교실) ; 김신 (부산대학교 치과대학 소아치과학교실)
발행기관
학술지명
大韓小兒齒科學會誌(JOURNAL OF THE KOREAN ACADEMY OF PEDIATRIC DENTISTRY )
권호사항
발행연도
2004
작성언어
Korean
주제어
KDC
516.000
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
555-563(9쪽)
KCI 피인용횟수
10
제공처
치아침식증은 순수한 화학적 반응에 의한 치아 경조직의 소실로 정의된다. 침식의 원인요소로는 여러 가지가 이미 거론된 바, 최근에 들어서는 이 중 산성음식과 음료가 중요한 요소로 관심을 모으고 있다.
특히 최근 들어서는 다양한 산성 음료의 소비가 급증하는 추세이고, 성장기 어린이나 청소년이 이러한 음료를 선호하여 음용의 빈도가 우려할 만한 수준으로 치아침식증을 촉진할 것으로 생각된다. 이 중 유산균 발효유는 비교적 저렴하고 쉽게 접할 수 있으며, 어린이가 주 소비자라는 점, 그리고 유치와 새로 맹출한 영구치가 침식에 더욱 취약하다는 점에서 소아치과학 분야의 관심사가 되기에 충분하다고 사료되었다.
따라서 본 연구는 유산균 발효유에 의한 유치의 법랑질 침식 정도를 평가할 목적으로 시행되었다. 시판중인 4 종의 유산균 발효유를 선정하고 각각의 산도, 완충능 및 일부 무기이온 농도를 측정하였다. 그리고 40개의 유치 법랑질 시편을 4개 군으로 나누어 30분, 60분, 90분, 120분 동안 20℃, 80ml의 각 시료에 담근 후 각 시간대별 법랑질의 침식정도를 알기 위해 표면미세경도를 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다.
1. 본 실험에 사용된 유산균 발효유의 산도는 평균 pH 3.77로서 치아침식증을 유발하기에 충분한 수준이었다.
2. 유산균 발효유에 대한 노출 후의 법랑질 표면경도는 대조군에 비해 모든 시료에서 낮아졌다(p<0.05). 노출시간에 따른 법랑질 표면경도의 변화는 모든 실험군에서 초기에는 급격히 낮아지다가 시간경과에 따라 그 정도가 덜해지는 양상을 보였다.
3. 법랑질이 시료에 노출된 30분에서 120분까지의 법랑질 표면경도 변화양상은 시료마다 유의한 차이를 보였다(p<0.05).
The pH of beverages is known to be low and have, therefore, been implicated in the increasing incidence of erosion. Erosion is believed to be the predominant cause of teeth wear in children and young adults, although there will always be a contribution from attrition and abrasion.
The aim of the present study was to evaluate the effect of yogurt on the progression of erosive demineralization in human enamel using demineralization model in vitro.
In 4 yogurts, available on the market, pH, buffering capacity and the concentrations of calcium, phosphate and fluoride were determined. The buffering effect was determined by titration with NaOH 50 milliliters of each drink was then titrated with 1M sodium hydroxide, added in 0.5 milliliters increments, until the pH reached about 7.
Human deciduous enamel(n=40) samples were divided into four groups and exposed to 80ml of the yogurt for 30, 60, 90 and 120min. Enamel surface microhardness(VHN) was examined before and after each exposure.
1. The average PH of fermented milk was 3.77 and this pH value was acidic enough to cause tooth erosion.
2. All of the fermented milks were found to be erosive(p<0.05).
3. The teeth exposed to the fermented milk all showed erosion like lesions and microhardness measurements showed that enamel surface hardness decreased proportionately with increased time of immersion in all tooth specimen groups.
4. After immersion for 30 and 60 minutes, reduction rate of microhardness values was not significantly different between the groups(p>0.05). However, after 90 and 120 minutes, reduction rate of each group was significantly different(p<0.05).
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
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2001-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 0.39 | 0.39 | 0.37 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.36 | 0.35 | 0.399 | 0.05 |
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